米粉克鸡蛋1只胡萝卜1根洋葱4分之1个紫甘蓝1片酸菜1节食用油酌量
－烹饪步骤－
1
鸡蛋、胡萝卜、芹菜、青红椒、酸菜、洋葱、紫甘蓝洗净，米粉放置备用；
2
各类时蔬切条，鸡蛋搅匀；
3
油7成熟下酸菜炒香；（酸菜煎了更香，自己想着是高温后，不益菌应该被杀死了吧，(*￣▽￣*)/）
4
加胡萝卜条；（胡萝卜相对烹饪时间较长，所以要先放）
5
加洋葱翻炒；（洋葱的微甜，能增加菜品的口感层次哦）
6
再加西芹、青红椒翻炒；（吃不得辣的，可以把青红椒最后放，作为点缀）
7
再加泡菜坛子里取出的紫甘蓝；（若未泡过，需要切成丝，更易熟）
8
炒制后的时蔬，赶至锅的一边，加鸡蛋液；
9
静待几秒钟，便可翻转鸡蛋液；
10
再把娇嫩的鸡蛋和时蔬赶至锅的一边，放米粉；
11
米粉和时蔬交融翻炒1-2分钟；
12
装盘；
13
盛入容器，撒上芝麻；
14
上桌；
15
拍照；
16
即食。
－小贴士－
1.可以放自己喜欢的时蔬；2.酸菜和泡菜坛子里的紫甘蓝是有盐味的，所以请注意酌量加盐；3.平常泡菜坛子里可以泡点紫甘蓝，方便食用，泡菜也红红的很漂亮。
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