为了年有一个良好的开端，LaFourchette和NellyRodi很荣幸为您揭晓年度6大食物的潮流趋势,三种主要由于食物引发的行为，将引发我们年摆盘内容的革命：#食物氛围#、#酷食物#和#好的食物#。
美餐一顿应该是当代社会人最操心的一件事儿了，越来越多的客户疑惑怎样才可以订到一个好的餐厅。这里涉及的无外乎是满足一个生存的首要需求这么简单，食物的摄入可以慰藉我们的灵*，滋养我们的精神和心灵，但是同时这种行为不能破坏周围的环境，尤其是我们的地球。
第一期我们先谈一谈#食物氛围#
你们的客户现在对一个概念越来越敏感，那就是吃的好不好，膳食逐渐成为调理身体的良方。在Instagram上面，已经有超过个广告带有#食物氛围#的话题，通常也包含在#积极能量#这个话题里面。
——食物氛围的趋势
#食物氛围#这个趋势点亮了我们日常生活中食物的感情角色。单纯的由于它功能性的益处，在我们精神状态中存在的协同作用，还有其中最适合人类吸收的营养成分，我们自此对食物可以带给我们的好处开始感兴趣。
餐厅考虑到客户一贯的性情，在烹饪的过程中会给出一些符合客户一定时间内需求的菜品，比如可以排*或者不含麸质的。
下面是一些追随这种趋势的餐厅例子：
-MillimeterMilligramBlackBoudha-
首尔
MMMG的意思是毫米毫克，信奉「小事情，大差别」的理念，在年由几个念艺术大学的好友共同创立。生活时尚与设计店MMMG，位于梨泰院（首尔另有两间分店），专营符合「少即是多」美学的产品。如今已演变成集咖啡、家居、书籍和文具一应俱全的设计类集成店。在很多小年轻的首尔攻略中，MMMG都是不可不去的一站。
汉南洞梨泰院的这家店整幢建筑上下共5层：涵盖了工业风的网红咖啡店Anthracitecafe，ddepartment家具店，文具控必备的MMMG，还有深受潮人喜爱的瑞典环保品牌Freitag！
与KuengCaputo合作开发的”AsIf”系列，整套产品采用了哑光的釉面，极简的几何造型搭配颗粒感的渐变，像一幅抽象的静物油画，非常耐看。
1F的老旧工业风的咖啡馆Anthracitecafe
-TheSoulsphilosophy-
哥本哈根
Souls承诺为人们提供最优质的、健康的本地食材。这里的食客不仅清楚他们摄入了什么，也清楚这些食物的产生在地球上留下了怎样的足迹。
Souls由两位澳大利亚人Jason和Matt（两位具有多年国际和当地美食经验的大厨）创立，保持澳大利亚人的直率而又悠闲的态度。我们坦诚地对待自己的产品，并希望为那些希望在旅途中获得最高品质无忧食品的人们提供一种以植物为基础的替代产品。哥本哈根已投票选Souls为“年全市最佳外卖餐厅和最可持续发展餐厅”，并被年丹麦素食协会评为“最佳素食餐厅”。
-GrowHealthy-
葡萄牙
将蔬菜沙拉换成丰富的能量碗。GrowHealthy消除了健康食品的偏见，并表明健康餐也可以美味，饱腹和令人上瘾。
全球餐厅食物潮流趋势发布
下一期
我们将继续向您分享#好的食物#篇
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