薯条这种食物，在之前的印象中一直和快餐联系在一起。比如麦当劳的薯条比肯德基的好吃（不服来辩），但也仅限于快餐的程度。要说把薯条做的多么多么好吃，多么与众不同，我是不太相信的。
在去比利时首都布鲁塞尔之前，也有很多人和我说那里是美食荒漠，没啥好吃的。我上网搜了搜，主要就是薯条、啤酒、华夫饼、巧克力、各种炖菜还有兔子！除了想要一探究竟的巧克力制作之外，我也是这么想的：
“害，不就是薯条嘛！能有多好吃！”
事实证明，只要是人类都逃不过真香定律：世界上真的有比其他地方好吃的薯条??，还有葡萄酒Whisky爱好者也会喜欢的啤酒??，以及世界闻名的巧克力??。
自从去过丹麦哥本哈根吃吃喝喝，再去比利时会觉得：哇东西好便宜，哇生活好便宜，哇比法国和西班牙还便宜呐！幸福????想没事去一去！
小声说：大吃了三天，还瘦了一斤！
这是我的篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题
布鲁塞尔美食推荐
1.薯条哪里吃！
和什么搭配最好吃？
在布鲁塞尔的这几天，每天都要至少吃上两大堆薯条：午餐配菜和晚餐配菜，还有很高几率在路边薯条摊摄入更多薯条??，可以说是非常上瘾了。
于是乎，我展开了一如既往的好奇心：为什么比利时的薯条比其他地方好吃呢？大致原因如下:
1.土豆原料
2.制作方法
在原料方面，比利时的炸薯条土豆要选用Bintje品种。Bintje是一个比市面上大多数土豆更加绵软且甜的一个本土品种。有趣的是，薯条的英文全称为“frenchfries“，即”法国薯条“，而最近比利时人民在试图把这个荣誉抢回来、申请非遗，也是十分可爱了。
至于做法，先去皮切成较粗的条状，然后先在摄氏度的牛油里炸过，捞出冷却之后，还要用摄氏度的牛油再炸一次，保证薯条外脆里酥的口感。总的来说：更面的本土土豆+中间冷却+炸两遍！中间冷却的这步很重要，保证了内里面面的口感。
另外，在比利时大街小巷都能看到的薯条专卖店里，可以加的酱种类也有很多：从常见的蛋*酱、番茄酱，到咖喱酱、啤酒牛肉酱，只有你想不到的！
店名：FRITKOTFLAGEY
所以到底哪里好吃？除了散落在城市里的大小“薯条车”和“薯条专卖店”，发现两家薯条很好吃、比利时传统菜也不错的小地方：
1.LeMarmiton
如何发现的这家餐厅？除了本地朋友推荐以外，我发现这是布鲁塞尔最难定的非米星餐厅之一，每次查都没位置。于是愣是软磨硬泡、保证很快吃完的walkin到一个位置...（所谓playhardtoget...）
除却薯条之外，这家赠送的小橄榄我也很爱。市面上的橄榄大多过咸，所以腌制的时候就要注意。再加上橄榄的鲜味容易抢其他食物的风头，用胡萝卜、香菜、辣椒和一点洋葱做调和，算不算是学会了一道菜呢...
餐前小菜，混合橄榄
我选菜的方式非常简单粗暴：这道青口以”LeMarmiton“店名命名，应该是招牌！就它了！Duang，端上来一大盆青口+一份薯条。
现在不是青口最好的季节，要等到九月中旬到11月最为肥美，但是这里的做法却弥补了食材不是最当季的缺失。番茄和胡萝卜带来的甜味、芹菜和黑胡椒给予的冲击、鲜奶油和白葡萄酒构成的浓郁汤底、大蒜的画龙点睛....蘸面包我能再吃一盆。
Moules"LeMarmiton"
当然，薯条也极其出彩。好吃的薯条除了比利时当地令人难以戒断的做法外，放多少盐也是非常重要的指标：恰到好处的颗粒混合薯条的脂香、土豆的芳香和流淌着的热气腾腾口感，一下子在口中爆开。
要啥番茄酱！！
怪不得难定，最最中心的位置+不贵+这个出菜水准，理解了....
LeMarmiton