蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食材，除了可以做沙拉外，还可以做出很多美味的蔬菜主食。下面就为大家推荐8道美味蔬菜主食，让你爱上吃蔬菜！
一、西红柿炒蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、西红柿、油、盐、酱油、葱花
做法：
1.将米饭煮熟备用。
2.将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
4.再倒入西红柿炒熟，加入盐和酱油调味。
5.最后加入米饭和煎好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
二、土豆烧牛肉
材料：土豆、牛肉、洋葱、蒜、盐、酱油、糖、料酒、水、油
做法：
1.将土豆去皮切成小块，牛肉切成块，洋葱和蒜切末备用。
2.热锅冷油，将牛肉煎至两面金黄，盛出备用。
3.再倒入洋葱和蒜炒香，加入土豆块炒至微黄。
4.加入煎好的牛肉块，加入盐、酱油、糖、料酒和适量的水，煮至土豆软烂即可。
三、韭菜炒鸡蛋面
材料：面条、韭菜、鸡蛋、油、盐、酱油、葱花
做法：
1.将面条煮熟备用。
2.将韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
4.再倒入韭菜炒熟，加入盐和酱油调味。
5.最后加入煮好的面条和煎好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
四、青椒土豆丝炒肉丝
材料：青椒、土豆、猪肉、蒜、盐、酱油、料酒、油
做法：
1.将土豆去皮切成细丝，青椒切成细条，猪肉切成丝，蒜切末备用。
2.热锅冷油，将猪肉煎至两面金黄，盛出备用。
3.再倒入蒜末炒香，加入土豆丝炒至微黄。
4.加入煎好的猪肉丝和青椒条，加入盐、酱油、料酒和适量的水，煮至土豆软烂即可。
五、菜花炒肉末
材料：菜花、猪肉末、蒜、盐、酱油、料酒、油
做法：
1.将菜花摘成小朵备用，猪肉末加入盐、酱油和料酒腌制10分钟。
2.热锅冷油，将蒜末炒香，加入腌制好的猪肉末煎至熟。
3.再加入菜花翻炒均匀，加入盐和酱油调味即可。
六、茄子烧豆腐
材料：茄子、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、油
做法：
1.将茄子和豆腐切成块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油，将葱姜蒜炒香，加入茄子炒至微黄。
3.加入豆腐块，加入盐、酱油、料酒和适量的水，煮至茄子和豆腐软烂即可。
七、胡萝卜炒米饭
材料：米饭、胡萝卜、葱花、油、盐、酱油
做法：
1.将米饭煮熟备用。
2.将胡萝卜切成小丁备用。
3.热锅冷油，将胡萝卜炒熟，加入盐和酱油调味。
4.最后加入米饭和葱花，翻炒均匀即可。
八、西兰花炒饭
材料：米饭、西兰花、鸡蛋、油、盐、酱油、葱花
做法：
1.将米饭煮熟备用。
2.将西兰花切成小朵，鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
4.再倒入西兰花炒熟，加入盐和酱油调味。
5.最后加入米饭和煎好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
以上就是8道美味蔬菜主食的做法，尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！