民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
生活中如果你仔细观察的话，就会发现以前的时候虽然我们吃不饱穿不暖，但是生病的概率比较小。随着人们饮食的改变，食品安全问题变得越来越重要。
因为很多人因为吃了没完全保障的食物之后，就会频发疾病。并且南北方的饮食文化会有明显的差异，比如南方人喜欢米饭用米饭当作主食，北方人喜欢面食，所以馒头就成了北方人一日三餐的主食之一。
甚至很多人吃饭不能没有馒头，即使一顿饭不吃馒头，他们就会感到饥饿和不舒服。对于白米饭来说，相对而言只是营养比较单一。
完整的谷物中含有蛋白质、淀粉、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养物质，那么不健康的主食是米饭吗？下面了解一下吧！
不吃主食的4大危害，建议早知晓1.加重糖尿病
糖尿病患者会刻意少吃主食，以为这就少摄入糖。如果患者主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖，抗病能力下降。
长此下去，患者体内脂肪变多，易得高脂血症等并发症，给治疗带来困难。
2.营养不良
主食是人体日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等物质的主要来源，主食可以为人体提供能量。
如果患者长时间不吃主食，可能会导致身体缺少碳水化合物，容易使患者出现营养不良的问题。
.神经系统失调
人体神经系统需要大量维生素B族，这种营养的主要来源是谷类食物，也就是我们吃的主食。
可见若长期不吃主食也会因为缺乏维生素B族，使人体的神经系统出现失调现象。久而久之会让人有失眠问题，非常影响人的工作与学习。
4.造成肌肉流失
由于体内缺乏碳水化合物，无法维持机体对热量需求，只能动用储存在体内的脂肪和蛋白质。蛋白质参与肌肉生长和修复，大量蛋白质消耗会降低肌肉组织占比，增加患骨质疏松风险，而且易跌倒。
哪种“主食”最不健康？是米饭吗？我们平时吃的大米都是经过精加工制作而成的，为了口感，也为了后续的粮食储存。会将稻谷上粗糙的骨粒层磨白，处理成晶莹并且洁白的大米，这就是市面上所售卖的精白大米。
这种精加工的大MIUI于去掉膳食纤维和胚芽等，所以丢失的营养物质并不少。精致的大米中含有的主要营养物质就是碳水化合物，用这种精致大米制作的米饭，升糖指数高达8。
一般来说食物的升糖指数越高对血糖的影响越大，由于米饭的热量摄入超出半数以上的占比，假如不碰或是少吃米饭，大家每一餐饭的热量摄入就会降低到三分之一乃至是一半，自然对减肥有一定的效果。
因此，控制饮食不吃米饭以后，大家的体重自然会掉得十分快。由于米饭那样的主食，关键是为我们的身体体重碳水化合物。
医生劝告：8种主食，尽量少吃1.油条
很多人喜欢吃油条做主食，油条是在油锅里面炸熟了之后的一种美食。这种食物属于高油食物，长时间的当作主食很容易导致肥胖。
而且很多店家在制作油条的时候，油锅里面的油都是反复使用的。这样不仅容易让吃的人发胖，还可能会影响身体的健康，所以油条应该要少吃。
2.泡面
泡面吃起来非常的方便，属于一种快餐，但是方便面是经过油炸的。里面的热量是比较高的，吃一包方便面就需要一个小时的运动来消耗掉。
而且经常吃泡面，很有可能会使身体缺乏营养。虽然泡面吃起来非常好吃，让很多人喜欢，但是平时一定不可以多吃。
.白面包
很多人喜欢将面包作为早餐吃的主食，方便快捷又好吃。但是白面包中主要含有大量的碳水化合物和饱和脂肪，吃了后容易让血糖值上升。
所以糖尿病人吃的面包应该选择全麦面包，它的升糖指数会低一点，糖尿病人可以适当吃一些，不要超量。
4.烧饼油饼
这种食物制作的时候面是不发酵的，不用油的话做出的饼都会很硬。所以为能使饼好吃，面里都会加入很多的油，不如油饼的脂肪分量就高大2好要多。
而烧饼除了用油外有些还会加入糖，脂肪含量已经达到10以上了。这样的烧饼从热量和营养上来看，都可以当作是点心来使用了。
5.加糖的豆浆
不少人都会觉得豆浆是非常营养的，而且含有大量的营养物质。豆浆中确实含有大量的营养物质。
但是在做豆浆时，不少的人都会往里面放很多糖，这就导致了摄入的糖分太多，而长出脂肪的后果。而且喝豆浆时还会配其他的主食，这就会让我们摄入的卡路里更多了。
6.手抓饼
手抓饼是一种吃起来美味可口的面食，相信很多人都特别喜欢吃，不过在减肥的时候手抓饼尽量不要吃。
因为手抓饼的热量是重叠的，制作的时候会添加很多的油脂，还会配上沙拉酱，肉类等食物。吃手抓饼作为主食，吃的时间长了很容易出现肥胖的问题，所以减肥的人要尽量少吃。
7.炒米饭
米饭是许多人都会吃的主食，孰不知米饭是一种热量非常高的食物，所以在减肥期间最好不要吃。
米饭本身都是一种热量很高的食物，更何况是炒米饭呢。炒米饭当中不但含有本身就高热量的米饭，还含有许多油脂。这样一来热量就变得超高，所以减肥人士最好不吃炒米饭。
8.葱油饼
葱油饼是北方地区的特色小吃之一，想来大家应该对它也是比较熟悉的。制作这道美食我们需要用到葱花、食盐、油、花椒粉、面粉等食材。
成品的葱油饼不仅颜色金黄香气扑鼻，而且口感也是外酥里嫩、咸香适中呢！不过它油脂含量非常的高，因此各位还是尽量少吃为好。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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