居家过日子，做的主食米饭也会经常吃不完，会剩下一些。爱惜粮食，剩饭绝不要浪费。吃剩的米饭，下炖再吃，一些朋友会做成“鸡蛋炒饭”。
剩的米饭加些葱花，加上酱油，做出酱油炒饭，也是很好吃。
但是，我感觉剩的米饭再加入些简单的新鲜蔬菜一定会更营养好吃。
所以我做的这款炒剩饭，就用到了新鲜的小油菜，胡萝卜，洋葱。
几样蔬菜搭配炒米饭，真的是又有营养又好吃。
分享一下这道炒饭：
食材：米饭一碗克（三人份）鸡蛋两个，克，油菜克，胡萝卜克，洋葱克，
调料：盐，
步骤一，油菜洗净沥干切碎，胡萝卜切小丁，洋葱切碎装盘备用，
鸡蛋打散，把炒饭的食材准备妥当
步骤二，热锅热油中火炒熟鸡蛋
步骤三，下入油菜，胡萝卜，洋葱一起翻炒
步骤四，下入米饭继续翻炒，加入少许盐，翻炒时把大块饭块压散，翻炒均匀，
出勺装盘，一道香喷喷蔬菜炒饭，营养美味还好吃。
配上小咸菜，舒服的一餐
结语：吃炒饭，我还会再做上一道西红柿紫菜汤。