玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。
玉米能够预防老年黄斑变性，防癌抗癌。玉米含有亚油酸与谷胱甘肽，能够降低胆固醇，防止胆固醇在血管内沉积，减少动脉硬化的发生，预防高血压、心脑血管疾病的发生。玉米中的维生素含量很高，能够促进胃肠蠕动，润肠通便，治疗便秘。
01常吃玉米，到底有什么好处？
1.增强免疫力
免疫水平和免疫应答是维护机体各项组织细胞和新陈代谢激素水平所需要的领导激素，免疫应答，通过自主反应的临床活性对抗外界的病原菌和细菌以及清洗菌和病原微生物，玉米所富含的优质蛋白质和纤维素有效的增强人体的免疫应答和抵抗水平。
2.缓解便秘
吃玉米可以缓解便秘，玉米含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，起到缓解便秘的作用。无论是吃玉米、玉米面的窝窝头等，均可以增加杂粮的摄入，吸收以后大便的有形成分会增加，所以能够缓解便秘症状。
大部分与饮食结构不合理或者生活习惯不良有关。多吃纤维素多的食物可以缓解便秘的症状，玉米，地瓜，芹菜，小白菜，香蕉，西瓜等都可以。同时可以多喝点蜂蜜水，能润肠通便。
3.促进肠胃消化
因为玉米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，因此可以促进肠胃蠕动，保护肠胃健康的同时也可以减少人体对毒素的吸收，提高代谢能力，从而将有毒物质更快地排出体外。吃玉米也可以缓解便秘的情况，对身体十分有好处。
4.降脂降压
吃玉米不能够起到降压效果，玉米具有保健功效，能够起到利水消肿作用，对于糖尿病以及高血压能够起到调理作用，还可以通过用玉米须泡茶喝，能够起到减肥和利尿功效。出现血压增高，需要通过口服降压药物来治疗，在饮食上要做到低脂低盐低糖。
5.呵护视力
玉米具有护眼的功效。因为玉米含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫作黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
02提醒：这5类人尽量少吃，不要大意
1.身体抵抗力差的人
钙铁缺乏者、免疫力低下者、消化道疾病患者等不适合食用玉米。玉米是粗粮中的一种，肠胃欠佳者食用后会增加肠胃的消化负担，容易造成肠胃溃疡出血。另外玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下者食用后，会阻碍身体对蛋白质的吸收和补充。
2.高血糖患者
患者血糖较高时不建议吃玉米，如果血糖恢复正常可以适量吃玉米。因为玉米含有较多淀粉，如果此时患者血糖比较高，玉米吸收入血以后，有可能导致血糖波动增大，从而增加血糖控制的难度，甚至可能诱发糖尿病急性并发症。
3.体力劳动者
体力劳动者的劳动强度很大，对能量和热量的需求也大。玉米中的能量和热量并不多，无法供给他们足够的能量和热量，所以体力劳动者不宜把玉米当主食吃。
玉米能够提供的能量比较少，营养价值也没有其他食物那么高，所以从事体力劳动的人就不要吃玉米来填饱肚子，这样就会造成营养不足的情况出现。
4.老人和儿童
老年人的肠胃功能没有很好，消化功能也变得越来越差，如果这个时候再吃玉米，就会影响到消化吸收功能，而孩子的身体正在发育阶段，胃肠功能发育还没有完善，吃玉米的话会对胃肠造成极大的负担。
5.缺钙人群
玉米中含有一种叫作植酸的物质，单独食用的时候对于人体没有什么特别的影响，但是当我们补充钙或者铁的时候，植酸会影响人体对于钙和铁的吸收。因此，如果你有缺钙和缺铁的问题，那么不宜经常吃玉米，可以在改善好了之后再吃。
03吃玉米时，需要注意哪些事项？
1.大家在生活中吃玉米的时候，千万要吃一些新鲜的玉米，而不要吃已经变质的玉米，大家千万不要不以为意，觉得味道也没有什么改变，可以直接吃，但这是非常错误的，因为变质的玉米中有致癌物质，而对于腹泻的患者来说，也不建议吃玉米。
2.煮玉米的时候也有一些技巧，煮鲜玉米以六、七分熟就好了，太嫩水分会太多，煮太老玉米中的淀粉增加蛋白质减少，口感也就变得不好了。玉米洗干净煮时，玉米汤也是可以喝的。
3.玉米属于一种比较温和，而且含糖量较低的食物，患者可以放心选用，一般来说是没有什么禁忌的，患者要注意吃玉米的时候要把玉米粒全部吃进去，玉米中的许多营养成分都在玉米粒的里面，如果留下里面的芯，营养就会流失很多。
4.青少年的生长发育旺盛，对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言，不宜长期把粗粮当作主食，容易引起营养不良。
04玉米和哪些食物搭配比较好？
1.小米
小米和玉米的成分中占比最多的就是碳水化合物，用小米加玉米煮粥能为人体迅速补充能量和体力的同时，其他营养物质也能补充人体每日需要通过饮食摄入的成分。
小米和玉米都是经常食用的五谷杂粮，小米中含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、钾等营养成分，煮粥是十分有营养的，而玉米成分中的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢。
2.豌豆
一般情况下，豌豆和玉米可以一起吃，可以为身体补充所需营养，具体内容如下：豌豆富含蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸等营养物质，具有清热、解毒、利尿等功效；玉米富含维生素、蛋白质、核黄素等营养物质。
3.黄瓜
黄瓜和玉米是可以一起吃的，不会有什么食物之间的相克性，但是在孩子肠胃功能不好的情况下，是不建议孩子吃完黄瓜就去吃煮玉米，一凉一热极容易让孩子的肠胃功能紊乱，并且玉米是不好消化的食物，因此吃过多也是容易给肠胃造成负担。#爱乐养生#