补骨脂注射液副作用 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/jianduanshebei/38064.html对于“米”，相信大家都是特别熟悉了，什么大米饭、小米粥、红米糕点等等。在日常生活中，不管是家中的餐桌上，还是外面的饭店里，总能见到它的身影。虽然它与我们的生活息息相关，但是你们真的了解“米”，以及“米”的种类吗？要想做出一份美味有营养的米饭或者米粥，我们就必须要先了解不同米类的营养与价值。在寒冷的冬季什么样的米适合补充营养，什么样的米又适合养生保健呢，今天小编就带大家一起认识一下。我们每天吃的稻米，由于品种和加工方法不同，“米”的家族可谓“人丁兴旺”，种类繁多，而且科学家们还在不断培养或改良新品种来丰富我们的餐桌。目前市场还能看见很多种“米”，如：小米、紫米、红米、薏米、西米等等。面对如此众多的米，我们需要了解它们的营养价值和特性，以便将它们的营养和美味发挥到极致。冬季美食攻略，学会这七种米的营养和选购，做出的米饭更好吃！1、糙米如果把稻谷从外到内分为四部分，稻壳、糠皮、胚芽、胚乳，那糙米就是仅仅去掉了稻壳后剩余的部分。为禾本科植物稻的种仁，也就是我们长见到外面包着稻皮的米。糙米味甘性平，每百克糙米含热量千卡。营养：糙米的样子虽然不好看，但它保留了营养成分极高的胚芽，其中含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质、碳水化合物、纤维素、不饱和脂肪酸和锌。糙米除了营养价值高外，还因为有糠皮保护，而不易氧化变质，易储存，不需加增白剂，漂白。既避免了不必要的添加物，成为代替精白米的高营养价值安全食品，在发达国家大受欢迎。选购：选购时，以外观完整饱满，色泽呈黄褐色或浅褐色，且散发坚果香味者为佳。烹饪：糙米可做成糙米饭，也可以做粥。因其要煮很长时间才软，而且口感较差，所以经常稍微会加一些精白米一起煮饭，口感会有所改善。提示：平时最好将糙米熬成粥，或者先将其泡一天，在用电锅蒸30分钟，蒸软后再煮可使糙米更柔软顺口。2、精白米精白米又叫大米、硬米、粮米等，是我们日常的主要粮食。大米味甘、性平，用禾本科植物粳稻的种仁精加工制成。营养：精白米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，还含有少量B族维生素及乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸。以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等，是滋补保健的食疗佳品。选购：外观完整，坚持饱满，无虫蛀，无霉变，没有异物夹杂者为佳。烹调：可饭可粥，还可以加工成副食品，比如爆米花，糕点等。提示：平时间白米在经过精细的加工及过程中，损失掉很多营养成分，导致其营养价值降低，故不可长期食用精白米，而且淘洗次数也不宜多，以免损失更多营养。另外，胃酸过多者不易长时间食用精白米。3、糯米糯米又称江米、元米。味甘性温，为禾本科植物糯稻的钟仁。营养：糯米对人的脾胃有温补的作用，对于胃肠不好，易腹泻或者气短、虚弱乏力的人有很好的食疗效果。对于妊娠反应后身体不适，腰疼的孕妇也有缓解作用。可谓是，居家保养必备佳品。选购：挑选时以米粒饱满，色泽白，没有杂质和虫蛀者为佳。烹调：可粥可饭，还可以制作糕点小吃，通常是将糯米蒸熟后进行各种再加工进行食用。提示：消化能力弱的人要少吃呢，另外，糯米在煮粥时，最好与麦片、百合、莲子等同煮，以改善糯米黏滞难以消化的特性。4、小米小米又称粟米、黄素、谷子等。味甘咸，性寒，为禾本科植物粟的种仁。营养：小米保存了许多维生素和无机盐，其中维生素B1和无机盐的含量高于大米，带来氨酸的含量比较低。小米是益肾健胃又具有安神作用的食品。也是平时在家熬粥，最常见的一种食材。选购：小米颜色金黄，皮包里时无杂质为佳。烹调：多用来做粥或和其他粮食混合制作主食，如与大米做饭，与玉米面做粥等。在烹饪前小米泡发一小时，沥干即可，根据需要做成不同食品。提示：不要与杏仁同食，否则容易引起呕吐，淘洗的次数不要多，以免营养流失。5、紫米紫米是稻米中珍贵的品种，属于糯米类。营养：紫米所含的许多营养成分都比普通大米高，在民间被称为补血米、长寿米。对少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚及贫血肾虚都有补养作用。选购：以外观完整，色紫红，饱满，有光泽，无破碎为佳。烹调：多用来煮粥，也可以做紫米馒头，或与大米煮饭等等。提示：做紫米粥前，最好先将紫米泡一夜后再煮，口感会更好。6、红米红米又叫红糯米，也属糯米类，味甘、性温和。营养：富含多种营养素，对预防贫血、舒缓疲劳、防止癌症等起辅助作用。选购：以外观完整，饱满，有光泽，无虫蛀，无破碎为佳。烹调：可作饭粥汤羹，还可以做成风味小吃。提示：要趁热吃，肠胃功能差的要慎用。7、薏米薏米又叫薏仁、六谷米等。味甘淡，性微寒。营养：营养价值高，一直是我国古老的药食两用的良种之一。经常食用，对慢性肠炎，消化不良等症状有缓解效果。选购：粒大完整，结实，杂质及粉屑少，带有清新气味为佳。烹调：可饭，可粥，可入菜炖汤。提示：平时便秘，小便频繁，孕妇等不宜多食薏米。米的做法多种多样，可以做粥，又可以做饭，还可以做成小吃。同时米饭的做法又有很多，炒米饭、蒸米饭等等。通过以上七种米的营养价值的介绍，相信大家对于自己所需可以自由去挑选了。不过，我还是建议在冬天比较冷的季节，多食用一些小米、精白米、糙米，这样富含维生素、蛋白质等营养物质的米类。可以用来补充身体营养，提高免疫力，强健体魄，达到预防身体疾病的效果。如果想要做到食补效果，起到养生保健作用，那么薏米、红米、糯米都是非常不错的选择。尤其是红米，还具有防癌、防贫血的作用，可谓是家中食补首选了。各位朋友们，平时你们在家做饭长用什么米呢？欢迎下方留言共同探讨哦。如果本文对您有所帮助，欢迎评论、点赞、转发，谢谢！本文关键词：冬季食补、米、米饭、美食攻略、冬季美食、美食。