福州白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1681053053973129699&wfr=spider&for=pc蒸米饭你还在直接加水煮？别傻了，牢记3点，粒粒分明，越嚼越香！在南方我们都知道是以大米为主的，一日三餐不吃一顿米饭，感觉一天饭都没有吃，其实我们都知道，煮米饭是从小到大要做的一件事情，大米彻底干净了以后放在电饭煲当中，加入水接通电源，盖上盖子，按一下煮饭键，整个过程不到两分钟就能够完成了，虽然说看上去很简单，但是做起来也是特别简单，往往越简单的烹饪方法里边也是蕴含着大道理。这个时候你就会发现，有的时候煮出来的米饭是稀的，有的时候煮出来的米饭是夹生的，并没有我们想象当中的那么好。尤其是我们在饭店里边吃到的米饭，粒粒分明晶莹剔透，尤其是炒米饭一颗一颗的，可是我们自己在家里边蒸出来的米饭却特别的粘，这有的时候做出来的米饭也是一大坨，跟饭店里面的米饭是没有办法相比的，如果想要蒸出香软透亮粒粒分明的米饭，其实也是有一些技巧的，那么在蒸米饭的时候，你还在直接加水煮吗？别傻了，牢记4点，做出来的米饭，粒粒分明越嚼越香。第1个我们要注意的就是米和水的比例为1:2。米和水的比例保持在1:2是最佳的，如果水多的话蒸出来的米饭偏软，甚至粘乎乎的水少的话，蒸出来的米饭很干，甚至有可能会加深，所以说我们可以用手指测量一下水沟，过大米一厘米就可以了，温水蒸米最好，如果是杂粮饭的话，那么在大米里边加入紫米高粱或小米等粗粮是需要多加上一些水的，因为粗粮是特别吃水的。第2个要注意淘洗的次数。在淘洗大米的时候，那么有很多的人他们都会淘洗很多遍，其实对于这种做法来说是错误的，在淘洗大米的时候1~2次是最好的，如果淘洗的次数过多的话，容易造成大米的水溶性营养素流失。第1遍是去掉灰尘，第2遍清清洗一下就可以了，不要用手去揉搓，我们最好用流动的水去淘洗大米，那么在淘完米的水我们不要倒掉，可以用来洗蔬菜或者浇花。第三个加入三克食用盐，两滴白醋。焖米饭之前我们可以加入三克食用油，两滴白醋，橄榄油或者大豆油都可以这样蒸出来的米饭，油润透亮清香肆意，我们不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发的，同时也是会加快米饭当中的淀粉水饺，这样蒸出来的米饭松软清香，而且不容易放坏，在夏天的时候是非常适用的，那么可以根据自己的喜好在米饭里边添加茶水，这样能够使米饭的颗粒分明散发淡淡的茶香，而且还有去腻助消化，提供维生素的好处。第4个蒸好的米饭我们可以再焖上5分钟，等到电饭煲跳倒了以后，说明米饭已经成熟了，那么在这个时候大家不要着急，打开锅盖可以让米饭在锅里边焖上分钟，这样里边的水蒸气是会散开的，大米能够吸收更多的水分，最后就会变得清香饱满，而且还不容易粘锅。现在你们应该知道为什么饭店里面的米饭进行剔透颗粒分明，而且还香喷喷的，只要记住上面说的这4点，我们在家也能够蒸出好吃的米饭。