TUhjnbcbe - 2024/10/4 1:22:00
天气热了以后，不太想吃饭，倒是总想做点什么喝。可是饮料含有的糖分太高，不放糖不好喝，放了糖又不能喝太多，喝起来不过瘾，就想着做一点含糖分又少，解暑还能不让人发胖的饮料喝一喝。于是一下子就想起来，原来家里大人们喜欢做的一款汤，原料就是大米。大米一招变饮料，估计大家也听说过，那就是制作成——“炒米汤”，可能很多人小时候都喝过，现在好像这样做的比较少了。都是拿大米来煮粥，做米饭或者顶多蒸个发糕。其实小时候经常喝的炒米汤，是传统的一种解暑饮品，因为比水好喝，天热的时候喝一杯，就当饮料了，说它是饮料一点都不假，因为它有种独特的大米的焦香味，好喝的不得了。炒米汤还有一个好处，就是制作过程当中，淀粉也已经糊化，所以不管喝多少，或者把米同时吃掉，都不会让人发胖。炒米汤最大的好处就是“祛湿”，一说到“祛湿”，大部分人想起来的都是“红豆薏米”，但是红豆和薏米煮出来的汤口感不好，很多人不喜欢喝这种口味，尤其是薏米的味道。不知道为什么，我从市场或者超市买来的薏米总是有一股很奇怪的味道。我也问一些朋友，都是觉得薏米味道奇怪。不过也问过有些懂得人，说新鲜的薏米是挺好吃的。但是没有办法，我们这里没有地方种薏米。所以不管是从超市买的，还是从市场买的，味道全部都是很奇怪的。不太喜欢喝红豆薏米汤，又想要祛湿的朋友们，有炒米汤这个替代品，岂不是一遍祛湿一遍喝得美滋滋！炒米汤还有很多的好处，如果热热的喝，是能够保护我们的胃的，很多有胃病的人都会喝温热的炒米汤，包括一些孕妇或者是身体虚弱的人，都会用炒米汤，再配上一些其他的来一起喝，比如红糖什么的，但是如果平时家里解暑喝喝的话，就不用加其他东西了，只用大米这一种就可以。在资料上，炒米汤的作用是，健脾消食，除湿止泻，是不是很适合夏天喝呢？不知道大家都知道做法吗？我们再简单介绍一下吧！红糖炒米汤炒米汤做法：第一，准备好适量的大米，不需要清洗，用干的大米就可以，现在大米都是机器全自动脱粒装袋的，正规厂家的生产过程很干净，做炒米汤的时候洗不洗真的没有关系。第二，选择一口锅，不加油也不加水，直接把米放进去，小火不停的翻炒，一定要沉住气，慢慢的炒，不要心急，开大火会让米炒糊。让米炒到焦黄，就是稍微有一点焦味的时候，大米颜色微微发黄就可以了，千万不要炒黑了。黄了以后大米，淀粉就被破坏掉了，所以说不用害怕吃了会发胖，在炒的这个过程中，就算是大米没有洗，也都是一个消毒杀菌的过程了，所以不用过于讲究。超好的大米加上水第三，炒完的大米，加上水，把大米煮到开花就可以了，不但炒米汤有特殊的焦香味，炒过的大米比平时的大米也好吃！大米”一招变成了“饮料”，解暑还不胖，湿气也没了！推荐给大家，又兴趣的朋友可以试一试。靠谱的美食每天发布！欢迎大家