TUhjnbcbe - 2024/10/2 15:51:00
因为知道自己懒，我平常焖米饭的时候一般都会多焖一点，懒得做饭的时候就可以把剩米饭炒一炒来吃，虽然是懒人炒饭，但吃下的满足感不比几个大菜来的少哦！庾澄庆的蛋炒饭怎么唱来着？？嘿！蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋～跟我学，保你炒出的米饭粒粒分明。其实炒米饭最好选隔夜的米饭，这样米饭里含水量较低，炒的时候就不会粘在一起了，另外最重要的就是要让米饭喝饱蛋液哦～准备材料：隔夜米饭、鸡蛋两个、火腿肠一根、虾仁适量、玉米粒适量、青豆适量；做法：1、米饭中打入两个鸡蛋，用手抓匀，一定要让每粒米饭都包裹上蛋液哦，盖上保鲜膜等待10分钟左右；2、虾仁解冻，洗净，一分为二，如果虾仁比较小可以用整只，如果是虾的话，一定要去虾线哦，另外虾头也不要扔，火腿切小丁备用；3、锅内热油，先煎虾仁（如果是虾剥出来的虾仁，这一步先煎虾头，煎出虾油之后扔掉虾头，再来煎虾仁）虾仁煎熟之后，倒入青豆，玉米和火腿丁，翻炒30秒左右倒入米饭；4、米饭倒入锅里后，快速炒散，我个人觉得用筷子速度会快一些哦；5、米饭炒散之后加入一勺老抽（5g左右）、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺胡椒粉，快速炒匀，之后再加入一大勺老干妈，再次炒匀即可出锅啦；6、出锅前放一点鸡精，可以尝一下味道，如果觉得淡可以放点盐，但一般来说不用放的。