TUhjnbcbe - 2024/10/2 15:50:00
早餐的花样繁多，每天都能换换着来，但大多数人都更喜欢选择一些简单快手的美味来做，我们家也是不例外，尤其是工作日的早餐，根本没有太多时间慢慢捣腾，所以都是速战速决的。各种快手早餐中，我们家小朋友最爱的就是蛋炒饭了，虽然说是再普通不过的早餐，但小朋友真的就是很好这口。蛋炒饭做法真的很简单，但想要做好吃，其实也是有技巧的。有的人做的蛋炒饭米饭都是成团的，吃起来特别不好吃，所以蛋炒饭想要做的好，米饭的选择和处理上就是很重要的，米饭软硬适中，表面水分蒸发干了，这样的米饭炒出来颗粒分明，不粘锅，吃起来口感更棒中。炒饭很多人都喜欢用隔夜饭，这样以来不不浪费粮食，再者就是隔夜的米饭表面水分已经蒸发的差不多了，这样炒起来更好吃。但值得注意的是，隔夜的米饭不能直接焖在电饭锅里，天气热了米饭容易变质就不好了。所以我们可以放入冰箱冷藏起来，早上再炒。其实除了隔夜饭，当天煮的米饭也是可以的，只要做到让米饭表面的水分蒸发干了，不粘锅，炒的时候颗粒分明就可以了。至于先炒蛋还是先炒米饭，通常都是先炒鸡蛋，再下米饭的，但这里我尝试了新的做法，做米饭自己和蛋液拌匀后再炒，出来的味道也很棒呢，米饭都被蛋液包裹里，一样特别好吃。这早餐，儿子隔三差五就要吃，简单快手又美味，每次出锅都吃撑了。蛋炒饭怎么做好吃？选对米饭很关键，掌握这一点，炒的米饭香喷喷。接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：饭适量、鸡蛋2个、葱花适量、油盐少许。1、葱洗净切成葱花待用。米饭是昨晚吃剩下的隔夜米饭放冰箱里冷藏了一晚上。（这个的米饭表面水分减少了，炒饭吃起来颗粒分明口感更好）。2、准备一个大碗，将蛋液打入碗中。（这里两个鸡蛋都是双黄蛋）。3、用筷子将蛋液打散。4、将弄散的米饭倒入蛋液中。（有的做法是将蛋液和米饭分开炒的，这样尝试搭配在一起炒的做法）。5、同样，用筷子将蛋液和米饭一同搅拌均匀，让蛋液充分的将米饭包裹着。6、锅烧热，热锅凉油放入米饭下锅翻炒。7、将水分炒干，米饭炒散后，加入葱花限购一同翻炒。最后加入一勺盐翻炒均匀即可出锅。这样一道家常版的：葱花蛋炒饭就做好啦。这样炒出来的每一颗米饭都充分的被蛋液包裹着，吃起来更香，做法也很简单，是一道简单快手的营养早餐。米饭想要炒的好吃，隔夜米饭放冰箱冷藏，表面的水分蒸发了最好，让表面水分收干，以免粘锅，不要太硬的，这样炒出来才更香，如果是刚煮好的米饭，炒的时候容易成团成块，口感就不好了。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士：1、米饭想要炒的好吃，隔夜米饭放冰箱冷藏，表面的水分蒸发了最好，这样炒出来才更香，如果是刚煮好的米饭，炒的时候容易成团成块，口感就不好了。2、也可以把蛋液和米饭分开来炒，炒好鸡蛋再加入米饭，也可以根据自己的喜好来。3、还可以搭配一些焯水后的青豆或者胡萝卜丁一起炒，这样炒出来的米饭色泽更诱人，更营养美味。