制作东北风味的米线可以尝试以下简单的步骤。东北风味的米线通常是清淡爽口，配料可以根据个人口味进行搭配。
**所需材料：**-干米线-牛肉片或鸡肉片-蔬菜（例如胡萝卜、青菜）-青蒜末-姜蒜末-食用油-盐、胡椒粉、酱油（按个人口味添加）
**制作步骤：**
1.**准备工作：**将米线提前用清水泡软，蔬菜切成适口大小，牛肉或鸡肉切成薄片。
2.**烧水煮米线：**将一锅水烧开，加入适量食用油和盐，然后将泡软的米线放入煮熟，煮熟后捞出备用。
3.**炒蔬菜和肉：**热锅凉油，加入姜蒜末爆炒，再加入牛肉或鸡肉片煸炒至变色。接着加入切好的蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
4.**调味：**加入适量盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味进行调味。翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
5.**拌炒米线：**将煮好的米线加入锅中，与肉和蔬菜充分拌炒均匀，确保米线吸收了香味。
6.**起锅装盘：**最后，加入青蒜末翻炒均匀，确认米线和食材已经炒熟后即可起锅，装盘。
7.**上桌食用：**将炒好的米线盛入碗中，可以根据个人喜好再撒上一些青蒜末，即可品尝美味的东北风味米线。
记得根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蔬菜和肉类的搭配，使得这道米线更符合你的口味。