西兰花是日常生活中很常见的蔬菜，很多人都很喜欢吃，西兰花的功效特别好，也很美味，平时大家吃西兰花是不是直接清炒就吃？其实西兰花搭配别的食物一起吃功效更好哦。炒西兰花时加点这个食材一起炒，不仅营养美味还抗癌，学会了一定要烧给家人吃！
提到防癌蔬菜，懂得养生的人都能想到西兰花的大名，西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰药抗癌的作用。
美国《每日科学》刊登了一项由美国癌证研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花含有一种叫做硫代葡萄粮苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。西兰花不仅含有抗癌物质，而且在抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
西兰花炒米
原料：西兰花、虾米适量
做法：
1.虾米用温水浸泡十五分钟。
2.西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3.西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。
西兰花炒虾米也是很常见的菜谱，不过很少人这样吃，其实这样搭配炒来吃功效比素炒更好哦。上面为大家介绍了西兰花炒虾米的做法，大家可以试试做做看，味道很不错哦。