今天教大家如何在野外煲出一道美味的煲仔饭。今天选择的主料是广式的腊肠和豆豉鳞鱼，你也可以根据个人的喜好加入自己喜欢的食材，先来起高火，火烧以后再放瓦煲，瓦煲里面加一点的水，作为农村小孩的我们会起火做饭是必备的条件。今天制作的煲仔饭就好像我们平时小时候过家家一样，那么简单，那么好玩。
水烧开后再下入泡好的大米，大米是我提前清洗好后再浸泡了一小时，这个水量是一个错误的示范，水有点多，要把它盛出。一般煲煲仔饭的标准是水量没过大米半公分左右即可，因为大米提前浸泡已经吸收水分，水量要比我们平常做饭的少一半，再继续盖上盖子焖煮直至门。
炒米香这个罐头鱼是我年前的备货，不吃有点浪费。闻到米香后下入腊肠和罐头鱼。其实做煲仔饭的食材不受限制，可以根据个人的喜好去搭配一些异味不较重的肉类或者一些罐头都可以。把锅转到另一个方向，让它受热均匀，转小火焖煮十分钟，直至闻到饭焦，米饭成型，闻到番茄后再撒上葱花，再淋上适量的酱油，再把酱油和米饭充分的搅拌均匀。说句实话，这一锅煲仔饭我可以吃两包。
昨天晚上村里面刚好杀了两头猪，然后我们拿了两条最好的猪舌头，我们用它来烤，这是提前改好刀的猪舌头。我们下一个言一列十三枪，这是自家腌制的土灵王砂浆，干葱末、蒜蓉，滴点白砂糖，一点点的酱油上色，再下一点过期的米酒，把它抓拌均匀，腌制半小时。今天来起个火。先把它上擦。整个猪舌最好吃的就是这一块。
诸天听，给个特写。它就是猪的上颚，它是越嚼越香的。还有这个肉，这个猪舌的这个肉呢烤出来一点都不柴的，因为它的纹路非常的清晰。你交这块还是天平这一块。一般我去烧烤店的话，我也是吃那个猪的天梯，去专门点拿来吃。
有很多人误解，广东的烧腊它里面是放色素的，其实沙拉是不需要放色素的，肉和糖它自然会产生焦化，焦化的过程中它会变变色，有些是变成红色，有些是变成有些暗黑色，好像我这个就是有点暗红的这种效果。这个烤猪呢是我以前小时候我家里面做烧腊的时候，卖的比较火的一道菜来的，因为这道菜是我们家自创的，市面上没有这道菜，可以说是我家的一个主打来的。我们烤炉有了，如果大伙想吃什么，我来帮大家来做。