芹菜中含有维生素P和芹菜素，对降压有益。维生素P可以降低毛细血管的通透性，增强血管弹性，具有降血压的功效，对原发性、妊娠性及更年期高血压都有食疗效果，芹菜素也有明显的降压作用。
芹菜营养成分
每克重，含有蛋白质1.2克，不溶性膳食纤维1.2克，胡萝卜素微克，镁18毫克，钾毫克。
怎样吃更降压？
食用芹菜时，先将芹菜放入沸水中焯烫，一来可以保持颜色翠绿，更重要的是能减少烹饪时间，从而减少芹菜对油脂的吸收，对肥胖的高血压患者很有益处。
科学研究发现，芹菜叶中有10种营养成分含量超过茎部，所以芹菜叶不要丢掉。
数量：每天克为宜
对哪些并发症有益？
中老年朋友经常吃芹菜，可以帮助中和体内的尿酸及其他酸性物质，对预防痛风有很好的效果。
怎样搭配更降压？
芹菜+百合
功效：清胃、润肺、止咳
分析：芹菜性味甘寒，富含膳食纤维，百合味甘性平，二者搭配食用可清热涤热、润肺止咳，肺部不适及咳嗽的高血压患者可以适当食用。
芹菜降压食谱推荐
炝芹菜腐竹，芹菜炒鸡蛋，芹菜猪肉吧、菠萝芹菜番茄汁、百合炒芹菜，芹菜绿豆汤、花生拌芹菜。