我们一直都在强调，高血压的患者，一定要控制好自身的血压，控制自身血压平稳的目的是为了延缓身体动脉粥样的硬化，减少心脑血管的负担，从而减少心脑血管以及肾脏相关的并发症发生的几率。高血压的控制，除了需要遵医嘱选择合理的药物进行长期的服用之外，生活饮食的调理也是非常重要的一环，那么高血压的患者到底可不可以吃猪蹄哪？这个其实按道理来的当然是可以的，但是一定要适量，不宜多吃。
我们先来说一下猪蹄的营养价值吧！
猪蹄又叫猪手，猪脚，反正无论是叫什么，反正就是猪的前后肢蹄子部位，这个部位通常有肌肉，皮肤和骨骼以及蹄筋等组成，因此，一般富含非常丰富的胶原蛋白，当然脂肪的含量肯定也不低，大约占18%左右。除了蛋白质和脂肪之外，猪蹄之中还含有维生素A，B族维生素，锌，硒，镁，钾等多种的微量元素。
猪蹄之中富含的胶原蛋白，在我们的人体之中分解之后能够产生11种的氨基酸，因此，吃猪蹄对于我们人体的营养补充还是非常有益的，我国的传统医学之中认为，猪蹄有壮腰补膝，通乳的功效，对于身体的腰膝酸软，或者是产后乳汁分泌过少的情况，吃猪蹄都有一定的食疗效果，相信这种食疗的效果，与猪蹄之中富含的胶原蛋白以及其他的蛋白质等营养物质有一定的关系。
适量的吃猪蹄可以美容养颜抗衰老，猪蹄之中的胶原蛋白在烹制的过程之中，会转化为明胶，明胶会结合大量的水分，这样的物质可以有效的为身体的肌肤补水，改善皮下细胞的储水的功能，预防延缓皮肤的衰老。
除此之外，对于我们身体经常麻木，消化道的出血，缺铁性的贫血等问题的朋友而言，猪蹄也算是一种营养丰富的好食材，适量的食用，可以有效的改善上述的现象，对于预防骨质疏松，吃猪蹄还是有一定的益处。
我们先来说一下高血压的患者在饮食上面都有什么禁忌症？
高血压是我国最为常见的慢性疾病之一，我国现在有高血压病人2.7亿多，可见高血压的发病非常的多，所以对于高血压的患者需要吃什么不可以吃什么？很多人都有这样的疑问。
难道高血压患者的饮食真的有禁忌症吗？在内科学的教材之中，对饮食的要求是减少钠盐的摄入，减少脂肪的摄入，减少酒精的摄入。注意这里只是减少摄入，而不是绝对的禁止摄入。实际上钠盐也好，脂肪也罢，这些其实都是我们人体不可或缺的元素之一，绝对的禁止摄入，肯定是对我们的身体有害的。
所以高血压患者的饮食之中并没有绝对的禁忌症，这也就是说并没有推荐或者是规定哪一些食物是绝对不可以吃，而是对于含有脂肪比较丰富的食物而言，需要限制和减少摄入。这也就意味着高血压患者的饮食之中并没有什么禁忌症。
现在我们来详细的说一下高血压患者到底可不可以吃猪蹄儿？猪蹄绝对算是一道美味，也是很多人的喜爱。那么既然高血压患者的饮食之中并没有什么绝对的禁忌症，这也就意味着高血压患者是可以吃猪蹄的。但是为什么大家偏偏从高血压患者之中联想到吃猪蹄哪？
这主要是因为猪蹄之中含有非常丰富的蛋白质、脂肪以及胆固醇，并含有一定量的钙、磷、镁、铁以及多种维生素等成分有一定的关系。
而且我们知道高血压患者需要减少脂肪的摄入，并且胆固醇是增加我们动脉粥样硬化性心脑血管病的一个主要的元凶，所以胆固醇和脂肪的丰富，使我们对猪蹄敬而远之。
因为如果摄入过多的脂肪和胆固醇，这样或许会使我们可能罹患更多的动脉粥样硬化性的疾病。可能这也是为什么高血压的患者要对猪蹄儿敬而远之的原因罢！但是事实是在高血压的治疗之中，对于营养不良性的高血压患者指南之中还建议对其补充一定的营养。
但是至于可不可以吃猪蹄，需要不需要吃猪蹄，我们还是需要因人而异啊！对于肥胖或者是离患有动脉粥样硬化性疾病的患者而言，猪蹄肯定是要减少摄入的，但是对于即便是有高血压但是依然营养不良的患者而言，我们还是建议患者应该摄入。