不知你的一日三餐都是如何解决的？是在家里吃，还是在外面吃了，不过对于大多数人来说，都是中午一餐就外解决，而其它的两餐就尽可能在家里吧。在外就餐，虽然省事省力但钱袋子要瘪下来不少，且外出就餐过于油腻，天长日久之后，身体也多少会出现状况。所以还是自己在家做最好，花费一定时间与精力亲手料理一日饮食，无疑家人的健康是最大的受益者。
我是一个偏爱自己在家动手的人，因为没有炉灶温度的家，是不够温暖。偶尔也会特别迷恋饭店里的某道菜肴，就想着方法看自己是否能在家里出品。经过尝试之后，你会发现原来在家烹饪也能做出饭店里的大牌味道，不是只有专业厨师才能成就那种特别风味，只要找到合适的食材或方式，自己动手制作的效果也毫不逊色，其实这更多的是用心在制作。
喜欢就想着自己尝试，买来了食材，新竹米粉、小海鲜等，再从冰箱中翻点蔬菜，就可以动手开始炒了。新竹米粉的粉丝种类特别细，韧，很适合拌炒。炒米粉之前，将米粉要用开水烫约1~2分钟，之后即马上沥至九分干，加盖焖约5分钟，这样处理过的米粉，在拌炒时才会吸收炒锅中的鲜甜汤汁，並且不易断裂。这炒米粉无须要加大量的油，就能将米粉炒得干爽香、弹牙不软烂，鲜香不油腻，不信你就试试。
原料：新竹米粉1把虾仁1小蝶鱿鱼须1小蝶胡萝卜半个豆芽菜1小盘生抽1勺料酒1勺淀粉1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；3.烧锅开水，放入腌制好的虾仁焯一下，变色后捞出；4.将鱿鱼须放入开水中焯烫一下；5.微微打卷后捞出；6.热锅凉油，放入胡萝卜进去煸炒；（胡萝卜只有通过油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收）；
7.再放入豆芽菜进去煸炒；8.翻炒几下后加入米粉进去翻炒；9.加入适量的生抽进去翻炒；10.翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；11.再加入焯好的小海鲜放入里面翻炒均匀即可；12.盛入盘中。
小贴士：1.米粉不要用冷水泡软，一定要用开水烫约1~2分钟，之后即马上沥至九分干，加盖焖约5分钟；2.虾仁提前腌制一下，放入开水焯烫一下；鱿鱼须要提前焯烫一下；3.胡萝卜只有通过油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收，因此先炒胡萝卜；4.小海鲜最后加入，避免炒的时间过长老了。