在同安，来客人了，接待客人最大的礼节就是炒米粉。请客人吃炒米粉，代表着尊重你。结婚，炒米粉也是必不可少的。
By葉子
用料
米粉克鸡蛋个包菜半个盐适量鸡精适量生抽1勺虾仁00克香菇10朵猪肉00克胡萝卜半根葱头10克蒜苗根
做法步骤
1、将所有的配菜准备好，切好！猪瘦肉和肥肉要分开切。
、水开下米粉煮分钟，捞出过凉水备用
3、锅热肥肉下锅煸油，不下其他油。
4、爆出猪油
5、下葱头爆香
6、下香菇爆香
7、等锅里的香味很香的时候下虾仁和瘦肉丝翻炒
8、锅中的肉熟了下调味料，及包菜胡萝卜丝，蒜苗翻炒，炒熟
9、菜熟后，下煮好的米粉，下锅翻炒。
10、出锅前滴两滴香油，就可以上桌啦！
小贴士
有的小伙伴在炒的时候喜欢放老抽，放点生抽颜色就很漂亮啦！
米粉的营养功效
1.补血益气
铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
.健脾养胃
可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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