昨晚，家人很晚回来，又还没吃饭。说是饿了，好吧！那时都十点多了，不可能出去给他买吧，随口问了下要不要吃炒米粉？他眼睛一下子亮了，说要吃！冰箱里搜了一圈下来，松了一口气。还好材料够配出一盘炒米粉了！准备：瘦肉洗净切丁，蒜头生姜切丁备用！
将胡萝卜洗净削皮，切丝，或用萝卜刀，唰成丝。再抓一小把海蛏干，一把干贝，一把虾干，几朵香菇，洗净后用清水浸泡！（香菇也要切丝哦）
空心菜，洗干净后掰段即可，不然会太长！
将锅里的水擦干，烧热后倒入适量油，再把姜蒜丁倒进去煸香！
除了空心菜，前面所有的材料都倒入锅中，不停的翻炒，中途加适量盐、鸡精、味精、料酒！
加入适量清水，把香菇海蛏干之类的煮软！
再将空心菜放进去，烫熟！
最后放入米粉，这个时候就是关键了，注意看所有米粉都浸湿后，把多余的汤汁全倒掉，手脚要快，若没有多余的就不用！
然后要爆炒了，一手拿锅铲，一手拿筷子摊开，保持不让米粉黏一起！
成功咯！一整盘，肯定够他填饱肚子了，各位！这么一盘炒米粉，料这么足，味道也得到嘉奖了，拿出去卖，能不能卖30块钱啊？