广东人很喜欢在茶餐厅吃炒粉面饭，贪快和方便，配合急速的生活节奏，在众多炒粉面饭中，最邪恶的是豉椒排骨炒面，一位女性每日需要热量-卡路里，这碟炒面已经有卡路里，约6碗饭热量，由于炒面经过油炸，脂肪量高达80克，有16茶匙油之多，一个每日需要卡路里的人，每天脂肪总摄取量不可以超过67克，而且近骨部分的脂肪含量特别高，还有很多饱和脂肪，所以成为邪恶之首。
位列第二的雪菜肉丝炆米的热量也不弱，高达卡路里，约有5碗饭热量，其中超过卡由油脂造成，含42克脂肪，加上每人每日吃五谷分量介乎6-11份，但一碟炆米含有超过10份五谷，连早晚餐计算，每日的五谷摄取量已经超标，容易导致血糖不稳定。
至于扬州炒饭也有卡路里，约有4碗饭热量，由于厨师用大量食油炒制，一碟炒饭的脂肪含量约有35克，等于7茶匙油分。说到很多人至爱的干炒牛河，就约有卡路里，约有3碗半饭热量；脂肪含量方面，不单只炒河粉用到油脂，在制作河粉时，为了减少河粉黏附一起，会加入油分，令炒河含30克脂肪，有6茶匙油分。
星洲炒米是喜欢吃辣的人的首选，其热量较少，约有卡路里，即3碗饭热量，但脂肪水平却比扬州炒饭和干炒牛河多，约有45克，含9茶匙油分。
营养师警告，经常吃这些炒粉面饭，会增加患三高风险，因为世卫建议每天摄取毫克钠质，即是1茶匙盐，但每一碟炒粉面饭都含-毫克钠，吃一碟就会超过一日钠摄取量的上限，令人可能出现高血压，增加中风的风险，还有机会引致胆固醇和血脂过高。