糙米含有丰富的膳食纤维，，其被认为是一种绿色的健康食品，糙米与精致白米相比的话，其膳食纤维和硒锰、镁矿物质含量更为丰富，蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐，对于很多人群都是大有益处，更是减肥，养生的佳品，也是现代青年人治疗亚健康最有用的食物。
糙米的功效
1、降低患糖尿病风险：日常饮食中加入糙米它可以显著降低患II型糖尿病的风险。
2、预防癌症：由于糙米不像白米那样加工，所以大部分纤维含量保持不变，这对健康极为有益。纤维也有助于降低患癌症的风险。纤维中的化学物质附着在致癌物上，防止它们攻击器官，主要可以预防结肠癌和乳腺癌这两种癌症。
3、富含硒锰：糙米含有丰富的锰、硒，锰在蛋白质和碳水化合物的吸收中也起着至关重要的作用，这是糙米的主要好处之一。糙米中的另一种重要矿物质是硒，它在抗氧化过程中发挥作用，促进甲状腺健康代谢，并能破坏癌细胞，甚至修复DNA。
4、防止体重增加：糙米含有的化合物可以减少体重增加，控制坏胆固醇的数量，确保不间断的血液流动，从而减少发生代谢综合症的风险，糙米是一种全谷物，对于减肥人群非常实用。
5、降低胆固醇：糙米中的油可以降低密度脂蛋白胆固醇，还可以减少与高胆固醇相关疾病的风险。
6、降低患心血管疾病风险：糙米预防的一种常见疾病是动脉硬化，使用稻米能够很好的预防动脉硬化的发生。糙米还对绝经后的妇女特别有效。
7、降低儿童哮喘风险：经常食用糙米、全谷类食品和鱼类的儿童患哮喘的风险较小。
8、促进骨骼健康：糙米富含一种叫做镁的矿物质，镁储存在骨骼中，有助于骨骼的形成，吸收骨骼中的钙和磷，还能改善整体健康，因为人体对镁的所有需求都可以从骨骼中提取。
糙米日常的食用方法主要是当做主食，蒸、煮、熬粥、煲汤
一、糙米燕麦豆浆
准备:*豆45g、糙米15g、燕麦20g。
做法:1、*豆洗好，用清水泡11小时后捞出备用。
2、糙米洗好，用清水浸泡2小时;
3、将*豆、糙米和燕麦扔进豆浆机搅拌即可。
二、糙米茶
准备:糙米g，水g。
做法:1、用锅炒糙米，但不可将炒爆，当米变成*褐色时盛起。
2、在锅内放水煮开，放入炒好的炒米，在停火，放置5分钟，然后当茶水喝。
三、樱花虾糙米粥
准备:糙米g、樱花虾g。芹菜60g、盐、酱油适量。
做法:1、糙米、樱花虾洗好、芹菜洗好、切末。
2、在锅内放水煮开，加入糙米及樱花虾，然后用小火煮烂，加入盐、芹菜、香油调味。
3、盛起即可食用。
五、南瓜糙米饭
准备:南瓜60g，糙米2杯，水毫升。
做法:1、将南瓜切块备用。
2、糙米洗好，加水放于电饭锅中，用小火炖25分钟，加入南瓜继续煮25分钟即可。
六、糙米排骨粥
准备:排骨g，糙米2杯，红枣几粒。
做法:1、糙米淘好，泡2——3个小时。
2、排骨洗好斩块，掉水后冷水冲洗备用。
3、红枣洗好，拍扁去核。
4、锅中放入清水煮开，再放入所有食材，温火煮25分钟，转小火煲1个小时，加入食盐即可食用。
七、黑芝麻糙米粥
准备:糙米、黑芝麻、水各适量。
做法:1、将糙米洗好，在锅中加入清水，放入糙米搅拌一下。
2、等水煮开后改小火炖30分钟，放入黑芝麻再煮5分钟即可食用。