TUhjnbcbe - 2023/11/15 21:19:00
“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”，散发着美味的城市——安庆这个可以说是历史名城了，这里有着非常多的文化绘集，在这里我们可以感受到历史给我们的厚重感，而且这里不止文化历史特别的厚重，这里的美食文化也是非常的浓厚的，在这里你能吃到你理想中的美食，下面就跟随小编一起来看看这座美食之城吧。1、山粉圆子烧肉山粉圆子烧肉可以说是安庆的传统特色的菜肴了，这种美食口感是粘但不稠，肉也是肥而不腻，非常的鲜香可口，在制作山芋粉的时候可以先入点盐，将山芋粉加水搅拌成圆团，再与红烧肉加调料，老抽入盘上锅蒸上20分钟，再撒点葱花就可以出锅了。2、鸡汤泡炒米这是非常有特色的安庆小吃，而这也是年俗菜，再年三十那天，用砂吊煨一夜，再在初一的晚起，全家在一人一份，这里面的炒米也是非常有讲究的，是先将糯米泡开，再用柴火，铁锅，竹帚，一把一把的炒熟。而这里的鸡也是两年的生鸡，要斤半左右，这种汤要清，油要浮，先盛汤在碗中，再放炒米，香味就顺着鼻子飘了上来。3、凉亭雪枣凉亭雪枣，这也是安庆比较有名的糕点，因为它的形状如枣一样，洁白如雪，是一道比较历史悠久的传统特产了。而这种美食的原料是以糯米白玉浆为原料，先制胚，当油热以后，胚身壮大成形。再往上面打浆上糖即可，由于原料的比例、和料、蒸料、扣胚的技巧不易掌握很难防制，而这种美食香酥脆嫩。入口即化，是一种非常好吃的糕点，来到这里肯定要来尝一尝。4、岳西五谷豆粑岳西五谷豆粑这是大别山岳西地道的美食了，这种美食是将新收获的大米，搭配优质的绿豆，*豆，红豆，豌豆，蚕豆等多种豆类，才制出来的美味，因为这种美食的原料是豆类，再加上工序上需要用锅底烫成饼，而这也是豆粑的由来了。来到这里一定要来尝尝这种风味小吃，一定不能错过啊。5、蒿子粑粑在这里每年的农历三月三日是吃蒿子粑粑的时候，也是怀宁这一带的民间传统风俗，从祖辈就留下来的饮食文化了，这一天家家都要吃这种蒿子粑粑，是为了纪念死者同时也祝愿家里面人人健康长寿。不为邪恶所侵。，而这种蒿子粑粑带着一点绿色草类的清香，特别的甜美可口，真的可以算是一方特色了。6、江毛水饺江毛水饺的创制人是江庆福，到现在已经上百年的历史了，而这种美食的原材料也是选用山区的黑猪后腿肉，再加上一点虾仁跟榨菜当作馅料，再用炖的鸡汁或者骨头鸡来煮这种水饺，这种美食的皮薄，而且里面的肉也是嫩的，汤的味道也是非常的鲜香，很有当地的特色。7、天柱香鸭天柱香鸭是天柱山的风味特产食品，而这里用的主要原料就是山间的农家水鸭，这种是生长于野外的，而饮用的是山里面的水，可以说是一种很绿色的食材了，做的时候把鸭子打理干净，再配上天然的佐料，自己的独家秘方，制作出这道气味香醇浓厚，味道也是非常的鲜香爽口，让人一吃难忘的特色美食。8、大南门牛肉包子牛肉包子在安庆有很多家，但只有大南门的牛肉包子才地道，这时的牛肉包子是馅大，而且皮薄，两面也被煎得金*，咬上一口，就知道为什么这里的牛肉包子才是最正宗的了。真的是又辣又鲜又香还烫的大南门味。让你舒服到心理面去。9、粉蒸肉在安庆应该很多人家都会做这道美食吧，这种在四川等地区也是非常多的人喜欢做来吃的一道美食，这种是将大米加上八角，桂皮等香料炒熟后研磨成粉，再把五花肉打理干净，再加上调料这些，弄好以后，再弄到蒸笼上蒸熟，吃的时候将肉扣在盘内就行了，而四川人的粉蒸肉在下面还可以弄红薯垫底，不同的做法，做出来的味道也是各有各的优点。10、龙凤贡面这种美食是产于怀宁县的，而且历史也是很久了，这种跟我们平时吃的面条也是有很大的不同，这种食材成品是白如银，细如丝，可以说是丝丝成缕，长短一致的，这种面条特别的好。这种可以用鸡肉或者肉汤作为原料，再加上各种调料这些，做出来的味道特别的鲜美，而且营养也是非常的丰富的。可以就是老少皆宜。安庆还有着非常多的特色美食，这里就不再一一介绍了，喜欢的朋友请