说起美食,大家可能都有一个共同的记忆,那就是小时候吃过大人们做的各种食物。小时候生活条件不好,吃零食的机会很少,偶尔吃一次零食都觉得是一件奢侈的事情。可是,虽然吃不到外面的小吃,家里人还是会时不时的做各种美味。
第一种:油炸糯米粑粑
将糯米粉揉成面团,加少许发酵粉,发酵后经过油炸做成糯米小丸子,外表金*酥脆,内里松软微甜。小孩子最爱吃的就是它了。吃这个一定要趁热,冷了大人就不让吃了。因为冷了的糯米很囊消化,容易引起腹胀和消化不良。
第二种:糯米糍粑
过年的那段时间,家里就会出现这个小吃。常常是过年前的几个月,大人就开始准备糯米糍粑。做好后可以放很长时间,吃的时候拿出来,直接在火上靠着吃,或者切成小块油炸,炒,煎手可以。吃起来一股浓浓的糯米香味。配上豆腐乳更美味哦!
第三种:发糕
发糕是用大米做成的,小时候早饭都是吃米饭,偶尔吃吃发糕,真的很想念那个味道。
第四种:磨浆粑粑
这里面有很多食材,芝麻,白砂糖,花生等等,食材丰富,一口吃下去能吃到很多种味道,营养丰富。大人做来给小孩子吃,或者过节的时候做来招待客人,当做零食点心。客人们都很喜欢。
第五种:炒米糖
炒熟的大米加糖混合做成的,有的还会在里面混合花生芝麻或者核桃等坚果。做好后口感香脆,里面的芝麻和花生吃起来很香,炒过的大米也有浓浓的米香。上学的时候拿一块,边走边吃,美味无比。
第六种:三角粽
端午节前后,家里就自己购买粽叶,糯米和其他食材,自己包粽子。里面有腊肉,板栗,红枣等,每个里面都会包不同的食材。吃到自己最喜欢的味道就像中奖一样。那种喜悦的心情,到现在也很难忘。
第七种:油炸糯米条
这个有点像现在吃的某种包装零食。小时候吃到的是用糯米做成的,还可以做成不同的形状,这个跟茶配着吃最好不过了。
第八种:油炒*豆
*豆用油炒熟,每一刻*豆上面都会开一道口子,通常会加一些盐。吃起来非常香,而且能够保存很久。离家的时间就用它来当日常的零食。带上一袋就能吃好久了。
第九种:烤红薯
冬天大家会围着家里的炉子烤火,柴火燃烧完后,大人们就将红薯埋在燃烧完的炭火里,用木炭的热量将红薯烤熟。第二天清早,起来就能闻到红薯味。小孩子睁开眼的第一件事就是问红薯烤好了没有。
第十种:凉粉
豌豆粉煮过之后,放凉凝结成凉粉。切成小块,放食盐味精和酱油醋,最后淋上一勺秘制的辣椒油,别提多美味了。
第十一种:煮毛豆
*豆还未成熟的时候,摘下来煮熟,只用加一点食盐,味道就很棒了。常常端着一盆,坐在客厅里一边看电视一边吃毛豆。现在市场上也有毛豆卖,但是好像都不是记忆中的味道了。你们吃过吗?
第十二种:泡菜
泡菜是农村家家户户都必备的美食之一。那时候早上几乎都吃粥,所以都会准备一小碟泡菜。泡菜酸辣脆爽,非常下饭。