喜欢吃米线，但小吃店里多是沙锅米线，连汤带米线和各种配菜，今天想吃干香的，所以试着用家里现有的杂蔬炒来吃。
先将蔬菜一小把扔进沸腾的锅里，再次沸腾的时候把米线扔下去，再沸腾时把蔬菜和米线都倒进放有凉水的盆里。
准备好红辣椒，蒜片和姜片。
油锅里先煎一个荷包蛋。
荷包蛋煎好后另装盘，倒少许油，在油锅里爆香辣椒，姜片蒜片，再放几粒花椒。
本着有什么就放什么的原则，我放了几片超市买的酱香鸭脯和煮熟的大白豆，然后将沥干水的米线和蔬菜一起倒入锅里，用筷子翻炒几下。
水分收干的时候，加一点辣椒面和花椒面，拌匀装盘。
再将煎好的荷包蛋放在上面，好香啊，开吃！