三彩炒米粉
做法：1.将米粉放入水中浸泡30分钟至软。
2.将瘦肉末加入少量酱油腌制。3.胡萝卜切成丝，青菜洗净切成段。4.鸡蛋打散成蛋液。5.锅中放少许油，放入葱姜爆香，加入肉末煸炒至变色。6.加入胡萝卜丝和青菜翻炒，加入盐和鸡精调味。7.将炒好的青菜和肉末推到锅边，倒入鸡蛋液搅拌均匀煮熟。8.将米粉加入锅中与肉末和青菜一起翻炒均匀。9.如果发现米粉两边都焦了，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。温馨提示：1.炒米粉时要不断翻炒，避免米粉沾锅，最好耐热的锅。2.瘦肉可以改成虾仁或鸡肉，口感更加清爽。3.调味时可根据自己的口味添加辣椒酱或豆瓣酱等增加口感。
*金蛋炒饭
做法：1.米饭煮熟后晾凉备用。
2.菜花摘好菜花芽，青葱切成小段，火腿肠切成小丁。3.在锅中放入一些*油，加入鸡蛋炒熟。4.将炒熟的鸡蛋移到锅的一侧，加入一些*油，将煮熟的米饭加入锅中，用锅铲将鸡蛋和米饭混合在一起。5.加入青葱和姜末炒匀。6.加入菜花和火腿肠继续炒匀。7.最后加入盐和鸡精调味即可。做法提示：1.炒饭的时候要注意火候，不要让米饭炒糊。2.鸡蛋要炒散，不要炒成块状。3.菜花可以提前用开水焯一下，这样炒出来的口感更爽脆。4.用*油炒饭会更加香，如果没有*油可以用植物油代替。
尖椒牛肉末
制作步骤：1.将牛肉末用刀背拍打至松散，加入料酒、生抽、盐、糖、姜末和生粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2.小青椒去蒂清洗干净后切成小块，大蒜切末备用。3.热锅冷油，将腌制好的牛肉末倒入锅中翻炒至变色。4.把小青椒和大蒜末倒入锅中，继续翻炒。5.最后加盐调味即可装盘。温馨提示：1.炒牛肉时火不宜太大，以免翻炒不均匀，影响口感。2.喜欢辣的可以根据个人口味添加适量辣椒粉或辣椒油。尖椒牛肉末制作简单，味道鲜美，深受爱好者的喜欢。赶快动手试一下吧