七天早餐打卡，营养美味，做法简单
我这个年纪的人已经没有太多理想了，唯美食与梦想不可辜负，孩子们大了，他们有他们的生活圈子，我就安安心心地把身体调养好，做一些力所能及的事，闲时做做吃的，将自已做的食物分享给大家就是我最大的乐趣，这是在培养一种兴趣与爱好，到老了也不会担心得什么老年痴呆症，虽然我不会什么高级料理，可我也是做了几十年家常饭菜的煮妇，俗话说得好，熟能生巧，多多少少也有一些制作家常美食的心得，把我们的一年四季比喻成三餐四季也不为过，在柴米油盐酱醋茶中过好每一天，每一天睁开眼睛就是做早餐，所以，再忙也要记得吃早餐才行。
南瓜煮百合、红糖鸡蛋糕、煎鱼。
整个制作过程需要半个小时，特别适合现在这个季节，立秋后，空气干，容易出现皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽等秋燥现象，南瓜百合放冰糖煮二十分钟，清甜润燥，特别好吃，取克削皮去瓤的南瓜，20克百合，20克冰糖，克水放在锅中煮熟。
不想浪费煤气，用2个鸡蛋，50克低筋面粉，30克红糖，温水克蒸了红糖蒸糕来吃，先用温水把红糖融化，再把鸡蛋和低筋面粉放进去搅拌均匀，取一个容器抹上油，将调好的红糖面糊倒进去，在煮南瓜百合的锅中放个蒸架，把装面糊的碗或盒子放进去蒸制，不用单独去蒸制，南瓜百合煮好的时候，里面的红糖蒸糕也好了，一举两得，蒸好之后切成自已喜欢的形状。南瓜百合和红糖蒸糕都是甜食，又煎了几块钱鱼来综合下口味。
牛奶、火腿炒米粉、重庆小面。
这个早餐组合省事，十分钟就能吃早餐，起床就泡好米粉，米粉要用冷水泡，泡几分钟就软了，冰箱里面只有空心菜，那就用火腿和空心菜来炒米粉，利用现成的食材，切点大蒜片、葱段，热锅下油把蒜片炒香之后，将空心菜放进锅中炒几下，再把米粉放进去翻炒，放生抽、蚝油、盐、葱结炒匀出锅装盘。
有空心菜，又煮了碗重庆小面，就是一碗素小面，这样的小面在我们老家最常见，几乎好多店都用空心菜来煮小面，以前，孩子问过我为什么？我说可能是空心菜比较便宜吧，老家那边不叫空心菜，叫藤藤菜，早上往面店一坐，好多人都会喊老板来一碗藤藤菜小面，所以，我也不知道是店家图便宜、还是我们老家那边的人都喜欢都喜欢吃藤藤菜煮面？反正，我们家现在也是这种现象，只要有空心菜，就会想着煮一碗小面来吃。
重庆素小面的灵*，必须要放榨菜和花生米，还有油辣子，不然，就吃不出重庆小面的味道，虽然我做的也不正宗，但还是挺好吃，我自已隔三差五都会煮一碗重庆小面来吃，这个真的很方便，平时炸花生米的时候多炸点放在冰箱，吃的时候就方便多了，排好料碗，将煮好的面、空心菜挑在面碗中，再放榨菜、花生米、香葱和香菜就行了。
奶香玉米面发糕、凉拌豇豆、牛奶。
这个早餐需要的时间会久一点，玉米面发糕得五十分钟才能完成，我是早上起来现做的，也可以在头天晚上将玉米面糊合好放在冰箱进行冷藏发酵，取克玉米面、克面粉、1个鸡蛋、克牛奶、50克白糖，30萄萄干、3克酵母搅拌均匀，发酵后上锅蒸20到25分钟，想看详细步骤可以去文章那里翻看，那里有更详细的介绍。
蒸玉米发糕的时候，另用小锅烧水，锅中放少许食用油，放油是为了让煮出来的蔬菜不变色，将摘洗出来的豇豆放进去烫熟，豆角类都要煮熟才行，不要吃半生不熟的豇豆，容易中*，但也不能煮太软，煮熟就可以出锅，放在凉开水中过下水，放上自家喜欢的调料拌匀，脆嫩爽口的凉拌豇豆就做好了，配玉米面发糕吃正好。
果仁酸奶、酥皮豆沙月饼、芥兰炒鸡蛋。
酥皮豆沙月饼是提前做好的，这个操作有点多，只能提前做好，既可当零食享用，也可以当早餐食用，这个皮真是酥得掉渣，吃的时候还得用手接着，不然，上面的酥皮就会掉得到处都是。
酥皮豆沙月饼的做法：分三步来制作，首先，将克面粉、糖20克、盐2克、清水60克、猪油50克倒在大碗中搅拌均匀，揉成光滑的面团后搓成粗条，分切成数个面剂，搓圆后再压扁，这就是油皮。第二步，将克低筋面粉加入60克猪油搅拌后制成数个小面团，这就是油酥。第三步将克豆沙馅分成数份，油皮、油酥、豆沙馅的个数相等，这三步完成后，用压扁的油皮将油酥包起来，擀成圆皮盖上保鲜膜静置十分钟，最后用圆皮将豆沙馅包进去，搓成圆球状，再压成扁平状，放进预热好的的烤箱，上下火度烤20分钟，具体时间根据自家烤箱来把控。
酸奶也是提前做好了放在冰箱里，早上起来取出来，放上喜欢的果仁就可以了，这个酸奶在制作的时候加了糖，如果制作酸奶时没有放糖，吃的时候加蜂蜜会更加美味，整个早餐，酥皮月饼和酸奶都是现成的，只需要几分钟时间炒份芥兰鸡蛋就可以了，这个和我们平时炒菜没什么区别，先把鸡蛋炒熟了装起来，再炒熟芥兰，将炒好的鸡蛋混合进去放盐调味就可以了。
牛奶、玉米、豆沙面包。
牛奶和玉米都不用介绍，说下豆沙面包的做法，克面粉、豆沙馅克，*油15克，白糖20克，盐3克，酵母3克，蛋*1个，温水克，先将盐和白糖依次放入温水中融化，水温凉了些放酵母搅至融化，把调好的水加入面粉中，搅成絮状揉一揉，静置十分钟后继续揉，揉两分钟后加入*油，揉出手套膜后盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大取出来搓揉排气，搓成长条，再分成8个均等的面团，将面团擀成牛舌状，均匀地铺上一层豆沙，从一端卷起来，两头收口处捏紧，再擀成牛舌状，用小刀在中间划几刀，斜角处卷起来，依次做好8个面包放在烤盘中二次醒发，醒发好后刷上蛋*液，放进预热好的烤箱中度上下火烤25分钟。
周五早上做的这个豆沙面包，早上五点起床开做，八点钟才制作完成，中间揉面和醒面时间太久，煮起来的玉米都被风扇吹干了，多烤几个面包放着，下班后孩子要回来过周末了，进屋就有面包吃。
菜包、排骨玉米山药汤、火龙果。
周末不上班，年轻人爱睡懒觉，早上买了菜回来煲个汤，排骨先焯水，焯水之后加水，放玉米、胡萝卜、红枣、桂圆、老姜一起煲，山药不用放那么早，快熟的时候放山药。趁着煲汤的时候，赶紧揉面和醒面，放在五十度左右的热水锅中醒面只要二十分钟就可以醒好，这个大菜包子里面包的是纯素菜，韭菜和粉丝，没放鸡蛋也好吃，蒸了一锅出来，出锅我就吃了好几个。
牛奶、胡萝卜汁、蔬菜丸子、石榴。
蔬菜丸子的制作方法前面也有详细介绍过，这里就简单地说下，1根胡萝卜、1把红薯叶的梗，将红薯叶梗撕去茎，胡萝卜擦成丝，两种食材放进开水中焯水，断生即可，煮过蔬菜的水别倒掉，放凉了特别好喝，有淡淡的甜味，那杯胡萝卜汁就是煮的那个水，我喝了两杯，不用放糖也有甜味，焯水后的食材再切碎，挤掉多余的水分，加入盐、五香粉、食用油、玉米淀粉搅拌均匀，再捏成一个个的丸子蒸熟，配上油辣子醺着吃，特别美味，比吃肉还要香。