网上有个说法，说看一个人的三餐，可以看出他的性格，经历，甚至能猜出他小时候住在哪里。而一个呼和浩特人，必然吃过下面这6种美食！
1、烧麦
而在呼市，烧麦被写作稍麦，馅料主要是羊肉。
冒着热气的蒸笼中，透过晶薄的面皮，可以看到里面的馅料。稍麦上桌后先不要着急吃，倒上一碟醋，或是在醋中拌上香辣的辣椒，这是吃稍麦必备的蘸料。
把稍麦放在醋中翻滚一下，让稍麦皮蘸满醋。不用担心，正宗的内蒙古传统稍麦，面皮是不会浸破的。
咬上一小口，让羊肉的鲜香，夹着大葱的清香，混在浓香的汤汁中，包裹住你的舌尖。汤汁很烫的，小口慢食才是吃稍麦的正确姿势。
老呼市人对于稍麦的情怀，一如西安人对羊肉泡馍的虔诚。
稍麦馆，是一些老年人打发无聊时光的地方。几年前，还曾有位90高龄的老太太吃早点，一口气吃了2两烧麦（16个），一时间成了新闻人物。
但呼市的稍麦馆不止有中老年人，也会有很多年轻人，但比起安坐悠闲的中老年人，年轻人更匆忙一些！
2、蒙古奶茶
作为自治区首府，呼和浩特的蒙古族文化非常浓厚。汉族与蒙古族的饮食习惯都融入了彼此的血液中，蒙古族人会去吃稍麦，汉族人也热衷于在早上喝上一大碗的蒙古奶茶。
在呼市喝奶茶，必须要去格日勒阿妈！开店20年，现熬的奶茶陪伴了几代人。
格日勒阿妈奶茶馆的蒙古锅茶，经过七道工艺精心熬制而成的。
泡：每天太阳出来前泡青砖茶
熬：将茶汁熬开
扬：将茶汁扬81次
澄：将茶叶从茶汁中澄出
炒：将小米用*油炒至金*
兑：将茶汁、炒米、祖传配料兑好
烧：将奶茶烧开再加入*油即可
七道工艺熬制法由格日勒阿妈创始人提出，被无数蒙餐从业者效仿。
3、羊杂碎
对于喜欢吃羊肉的呼市人来说，羊肉的每一寸肉都不能浪费，羊的内脏自然也要做成美味的羊杂碎。
呼和浩特的羊杂碎讲究三料、三汤、三味。三料分主料和副料，一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全；三汤就是三种羊杂碎做法；三味说起来比较简单，专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面儿和一盘洁白晶莹的食盐。
很多店铺的羊杂碎喜欢加土豆，绵软的土豆吸饱鲜嫩的汤汁，是比肉还让人上瘾的美味。与羊杂碎绝配的主食，便是呼市的白焙子或者牛舌焙子。
3、焙子
天津人号称大饼可以卷一切，而呼市人也有自己的万能美食，可以夹一切的焙子。
在呼市的大街上，时不时就能看到卖焙子的摊铺。
没等走近，浓浓的面粉烘烤后的那股香味就扑面而来。而且焙子不像西安肉夹馍的馍那么简单，发展到今，已经有几十种焙子了：白焙子、咸焙子、甜焙子、辣焙子、红糖焙子、豆沙焙子、酥油焙子、馅焙子。形状也是各种各样，有圆的、方的、三角形的、千层的、油旋罗锅，还有最著名的牛舌头。
4、手把羊肉
内蒙人对自己的羊肉一直都很骄傲，而表达骄傲的方法，就是只用清水炖煮羊肉，只靠羊肉本身的鲜美味道，就能让人欲罢不能。
文学家，美食家汪曾祺还专门写过一篇文章，来描述手把肉的美味。“在我一生中吃过的各种做法的羊肉中，我以为手把羊肉第一。如果要我给它一个评语，我将毫不犹豫地说：无与伦比！”
所以，来内蒙古想吃羊肉的话，不要去吃什么烤全羊，烤羊腿，羊肉串什么的，首先要吃的就是这无与伦比的手把肉！
上面这5种地道的呼市美食。你吃过几种？又最喜欢哪一种？
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