材料：米粉，虾仁，猪肉，洋葱，红尖椒，韭*，红萝卜，鸡蛋液
做法：
1.猪肉洗净后切丝，加生抽，油拌匀，腌制10分钟。
2.红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭*择好切段，红尖椒去籽切丝。
3.烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干。
4.米粉加盐，油捞匀备用。
5.热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出。
6.平底锅加热下油摊蛋皮。
7.蛋皮切丝。
8.热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝，红椒丝，韭*翻炒。
9.肉丝回锅，加虾仁炒匀。
10.加入咖喱块。
11.先把锅里的佐料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒融咖喱块。
12.咖喱块融化后会散出浓浓的香味，把锅里佐料和咖喱炒匀。
13.倒入米粉，用剪刀剪断太长的米粉，左右各持一双筷子，挑散米粉及佐料，拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅。
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