*炒米粉，因为太好吃了，所以跟大家说下做法，以防有人想问：1、干米粉提前泡一下，不泡也行，无非多煮一会儿，多添水，时刻看着米粉状态，芯不硬即可；2、鸡肉切片或者切条，用热水烫熟捞出，准备芹菜、酸菜；3、锅内放油，油热放大葱炒香，放入鸡肉翻炒一分钟，放入芹菜炒两分钟左右，最后放入酸菜炒一分钟；4、根据口味放入专用的辣酱，快速翻炒一分钟，让配菜入味；5、放入米粉，翻炒，依口味再次放入辣酱，快速翻炒跟米粉拌匀，注意别粘锅，尽量颠勺；6、翻炒两到三分钟，出锅。太好吃了！太好吃了！太好吃了！！！