江西炒粉
对于一个远嫁的女人来讲、有时也会想吃家乡的美食，炒粉就是我们家乡的特色味道，早餐宵夜基本离不开它。为了解馋，也是解乡愁吧，从淘宝买来江西米粉，自己做着吃。
原料：米粉、肉丝、青菜、绿豆芽、蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、网购的江西特产麻姑米粉
第2步、煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。）
第3步、肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
第4步、绿豆芽，青菜洗净备用。
第5步、锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。
第6步、倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久）
第7步、加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。
第8步、翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
第9步、好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。
来自美食天下阳光美食坊的作品。