中国人吃饭离不开主食，其中主要分为南北两派，如果是北方人更喜欢吃面，南方人如果一天不吃米，就浑身不得劲，除了日常的蒸米饭，还有就是炒米饭。南方的这些小吃摊中，基本上都少不了蛋炒饭这道最基本的美食。
经常吃炒饭的朋友都知道，其实这些路边小摊的蛋炒饭，用的米饭都是剩米饭，并不是老板为了节约成本，主要是剩米饭炒出来颗粒分明，味道更加鲜美。而今天小编要给大家介绍的，是一种比较特殊的炒饭。
以上图中就是介绍给大家的炒饭，这个摊位的老板是一对中年姐妹，老板的摊位正中央摆放铁板，旁边堆放了很多米饭，不过这种米饭并不是我们平常吃的大米，老板说是糯米饭。将糯米饭头一晚蒸熟隔夜，然后在切入火腿丁，最后用铲子将糯米饭压扁，堆放在铁板的周围，这种米饭真的不常见！
炒饭时老板直接用铲子铲一块放在铁板上，炒的时候直接加入提前准备好的调料，配菜等。调料比较丰富，有酱油，食盐，胡椒粉，配菜包括葱花，青豆，小虾米，加入米饭后不停用铲子搅拌翻动，直到炒的金*油亮！
然后老板在铁板上铺一个鸡蛋，并不是打碎放入米饭中，鸡蛋煎成类似荷包蛋的形状，然后将炒好的米饭放在鸡蛋上，最后直接卷起来，最后鸡蛋摊放在盒子中。金*的鸡蛋包裹香味浓郁的米饭，看起来非常诱人。最后老板在炒饭上挤奶酪和番茄酱，看起来颜色非常诱人。糯米的清香配上鸡蛋的香味，一份炒饭只要10元！
打包之后，我立刻尝了一口，味道软糯醇厚，比普通的炒饭好吃很多，而且价格也很实惠。我当时立刻又要了15份，毕竟这么好吃的蛋炒饭，也要多买些跟朋友们分享。带回去后每个人都吃的精光，直呼要再来一份，不知道朋友们有没有吃过这种炒饭呢？