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民以食为天
春节更加离不了吃
今年春节响应号召
就地过年
在家吃饭
可想念饭店的美味怎么办
不用急
不用慌
晚报君邀请我市顶级大厨
手把手教您做珍馐美馔
难不难
好学不
大厨亲自出马
保管一学就会
食材易寻
制作简单
还等啥
跟着大厨学一手
春节家宴露一手
今日菜品
香米炒蟹
炒米大家并不陌生
如何用最简单的食材做出美味
这可是有讲究的
记得第一次吃扬州炒米时
心里感慨万千
一份简单的炒米也可以这么好吃
农历正月初四
我们邀请艳阳天大酒店菜品总监卢书魁
教您一起做
香米炒蟹
让您在家里就能吃到大饭店的特色菜
希望您学会后
做给自己最爱的人吃
准备食材：
香米、青蟹、香肠、鸡蛋、玉米粒、青豆
配料：
生抽、蚝油、老抽、味精、豉油、玉米淀粉
制作流程：
1.将香米泡水后控干水分；香肠切丁如玉米粒大小；
2.青蟹清洗干净后剁开，裹上玉米淀粉过油炸；
3.生抽5克、蚝油6克、老抽5克、味精3克、豉油4克调成料汁；
4.鸡蛋打散后放入油锅内炒熟，依次放入青豆、玉米粒、香肠翻炒出香味后，将香米、青蟹倒入炒锅内继续翻炒，最后加入料汁翻炒均匀后出锅即可。
制作视频
01:43厨师简介
卢书魁
焦作艳阳天大酒店菜品总监
从事餐饮行业30余年
多次获得全国技能厨艺金奖
春节期间大厨有约
每天一道精品美食
焦作日报全媒体记者朱颖江/文宋崇飞/图、视频
责 编：从华杰
跟着大厨学做菜！