第三节
《合理营养与食品安全》
一、合理营养：是指全面而平衡的营养。
1、合理营养指的是（C）
A、多吃一些对人体提供能量的糖类食品
B、多吃一些富含蛋白质的食品
C、均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理
D、以肉、蛋、奶和水果为主
2、要做到合理营养，在我们每天的食物中，下面哪类的食物应该摄入最多？（A）
①植物油②米饭③玉米④鱼⑤苹果⑥猪肉⑦面包⑧牛奶
A、②③⑦
B、①③④⑥
C、③⑤⑥⑧
D、①④⑦⑧
3、现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理？（C）
A.炒米饭
B.南瓜饼
C.炒牛肉
D.干煸豆角
4、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更加合理？（D）
A、牛奶
B、小米粥
C、排骨汤
D、素炒豆角
5、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐应有合适的比例。早、中、晚餐合适的比例应是（B）
A、20%、50%、30%
B、30%、40%、30%
C、10%、60%、30%
D、20%、40%40%
6.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是(B)
①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A.①②⑤B.①②④C.②③⑤D.③④⑤
7.假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（ D ）
A.高血压患者的饮食要清淡少盐
B.坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜
C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D.糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
8.我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（ B ）
A.黑米炒面
B.嫩茎花椰菜
C.酱牛肉
D.可口可乐
9.前不久,网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道,一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”,于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃,结果女儿吃得直拉肚子。如果每餐只吃面食和一道菜,那么你认为下列哪道菜接近均衡膳食的要求（C）
A.皮蛋肉丸汤
B.麻辣豆腐汤
C.青菜排骨汤
D.大骨鱼头汤
二、食品安全
1、绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
10、绿色食品指的是(B)
A、新鲜的食品
B、无污染、安全、优质的食品
C、绿颜色的食品
D、营养价值高的食品
11、食品安全，关乎民生。购买食品时要