居家过日子，每顿饭不会做的都是那么正好，顿顿都吃光，有时候难免会做多一点。有时候菜做得多，饭自然就吃得少一些，像米饭经常会出现剩饭。剩下的米饭老公就喜欢下顿回锅热一下再吃，小编就喜欢用剩米饭熬粥，用剩米饭加一点其他的杂粮，晚上预约上一锅粥，早晨起来就可以喝，效果和用米直接煲的一样。
孩子对剩米饭的要求就是吃炒饭，不管用什么炒，只要是炒饭就爱吃。像蛋炒饭、咖喱炒饭、牛肉炒饭，只要孩子在家，我就会用剩米饭做炒饭，不管多少，俩孩子一人一份，公平对待。周末的时候又剩下了米饭，前两天刚买的纯肉的牛肉香肠，切了2根炒米饭，牛肉味很浓郁，加上一点胡萝卜、*瓜、玉米粒等，做了一份牛肉什锦炒饭，前脚给孩子端上，后脚再回来看，已经吃到盘子底了。
牛肉肠什锦炒饭
剩米饭一碗，牛肉肠2个，玉米粒、青豆适量，植物油适量，*瓜一个，胡萝卜半个
1、准备要用到的材料，*瓜洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁。
2、牛肉肠是生的，把肉肠的包装撕开一个小口，放微波炉高火加热2分钟，取出后切小丁。
3、起锅烧一点水，放入玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟，捞出待用。
4、起锅放适量的植物油，放入牛肉肠炒一会。
5、放入炒熟的青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒匀。
6、放入剩米饭翻炒，一边炒一边用锅铲将米饭压开。
7、翻炒几分钟后，放少许的盐调味，口淡的可以不放，肉肠有滋味，放入*瓜丁炒匀，即可出锅。
8、纯肉的香肠炒饭很好吃，炒米饭建议用不粘锅。
小贴士：
炒饭用的剩米饭最好是干一点，太软的米饭炒不出一粒一粒的效果。喜欢吃鸡蛋的，可以提前炒熟一个鸡蛋，最后放入米饭中炒匀。生的纯肉肠，可以用微波炉加热，切记包装袋要撕开一个口子，否则会爆袋子的。想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请