自从有了孩子以来，美美对家里的饮食都特别的重视，虽然美美也是一个忙碌的上班族，但是只要有一点儿时间，我都会用心给孩子做吃的，从小到大，孩子也养成了在家吃的习惯，虽然在家里做的也是一些简单方便的菜式，但是我一直都坚信，哪怕是粗茶淡饭，自己做的，至少食材的选择上来得安全，少油少盐，尽可能地拒绝各种调料和添加剂，孩子自然身体棒棒！
孩子进入高中以来，节奏明显快了很多，在家里的时间，也就只有早中晚三顿饭的功夫啦！每天都是忙忙碌碌地赶着上学、赶着回家，一进门就要吃，碗一放就得跑，所以对于吃，要求就更高了，吃起来不能太繁琐，又要营养均衡，好在儿子不太挑，做啥吃啥，我就换着花样来，争取每天的饭菜都不同样，让孩子有新鲜感，一上桌就有食欲。
分享下这周给孩子做的早餐，我一直都觉得，早餐是一日三餐中最重要的一餐，因为早上起床本来就没什么胃口，所以早餐一定要色香味俱全，吸引孩子多吃才行，吃饱了才有精力应付一上午的高强度脑力劳动呢。
周一早餐，蝶豆花套餐。
这段时间天气比较冷，买了花茶泡茶喝，这种蓝色的蝶豆花我特别喜欢，于是将它泡牛奶做炒饭，给儿子做了个蝶豆花早餐套餐，儿子惊讶极了，开玩笑地说，妈妈这早餐感觉有*哦！哈哈，迫不及待地狼吞虎咽，一会儿功夫就光盘了。
蝶豆花不仅好看，还可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，减少皱纹，增添光泽，使人变得更年轻。同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛，爱美的女性朋友和孩子可以多吃呢。
用料主料碟豆花10克剩米饭一碗青豆一把玉米一把胡萝卜粒一把
辅料油适量盐适量
过程：把蝶豆花泡入温水或者开水中，10分钟左右浸出深蓝色的汁液。大米加入泡碟豆花的水，煮熟放凉，过夜更好，蔬菜粒汆烫后放油锅里稍微煸炒蒸发水分，将米饭倒入锅中，小火炒散后转大火炒至颗粒晶莹，加盐调味即可出锅，卷心菜汆烫后围边，既可以装饰，又能增加蔬菜的摄入量。
将几朵蝶豆花放入纯牛奶中浸泡，就得到了这杯漂亮的蝶豆花牛奶了，做法特别简单，骗孩子喝牛奶的时候用得着哦。
周二早餐，西兰花千层饼、小米南瓜羹
用料主料鸡蛋2个西蓝花半个猪肉适量葱姜水清适量
辅料油适量盐适量
过程：
猪肉剁成泥，加入少许盐入味，淋入适量葱姜水去腥，腌制片刻。除了猪肉，你们还可以直接换成鱼泥、虾仁、自制的火腿肠和午餐肉等等。鸡蛋液加盐打散，西蓝花切碎，热锅刷油，先倒入1/2的蛋液，煎至表面凝固后取出。再倒入剩余的蛋液，表面撒入西蓝花末、猪肉末。这一步，如果你想让娃吃的更丰富，还可以撒些奶酪碎、坚果干什么的，会更营养更好吃。最上方盖上最先煎好的蛋皮，煎至完全熟透后取出。出锅后切成小块就好啦，这个厚度，既做到了有层次感吃着还不累，咬下去就一个字：香！
西蓝花的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，每克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
周三早餐，蝶豆花糯米锅贴、青豆汁
用料主料糯米克碟豆花10克青豆一把胡萝卜粒一把玉米粒一把馄饨皮适量
辅料油适量盐适量
过程：
先将碟豆花稍微清洗，将表面的灰尘洗干净后，放入碗里，倒入适量清水，将颜色浸泡出来。
糯米洗干净，倒入浸泡碟豆花的水中欧冠，蝶豆花也可以一起泡着，让它的颜色充分析出，最好浸泡一个晚上。
蔬菜粒先汆烫，充分控干水后，再倒入油锅中煸炒出水汽，炒米饭的时候，蔬菜粒一定要干爽炒出来才好吃。
糯米饭提前稍微用筷子打散，蔬菜粒炒至干爽，将准备好的糯米粒倒入锅中，大火炒至颗粒晶莹，加盐调味即可。将6张馄饨皮叠起来，用擀面杖稍微擀薄点，取一勺糯米饭放在中间，稍微整理成长条状。上下两端抹水，用力捏紧粘牢。全部都做好。平底锅里刷入少许油（油一定要少，薄薄一层即可，减少油腻的感觉），加热后将锅贴摆入油锅中。开小火慢慢将锅贴的底部煎至微微焦*，底部微微变硬，锅中淋入半碗水，转大火，焖至微微收汁，底部还冒着小水泡的时候，将盖子打开，转小火收汁，锅贴表面的水分也完全蒸发了，晶莹剔透的漂亮极了。
周四早餐，酸辣芋饺、煮鸡蛋
这个饺子皮，里面添加了足量的芋泥，没用一点面粉哦，QQ嫩嫩的，不放肉馅我都能吃掉一大盘。试试吧，比面粉饺子更容易，零失败！
用料主料芋头5个木薯淀粉克猪肉一块玉米粒适量鸡蛋一个
辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量
过程：
芋头蒸熟后去皮，捣成泥，加入木薯淀粉，揉成面团，将猪肉片跟玉米一起放入料理机中稍微搅打，加入一个鸡蛋，加入适量盐调味，滴入少洗料酒去腥，打成肉馅备用，打馅的时候加入一个鸡蛋，肉馅更细腻水润。
芋泥面团分成小剂子，搓圆。取一个剂子，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成圆片。包入一勺猪肉馅。将皮对折后用力捏紧，饺子就包好了。
饺子全部包好后，我们就可以调汁了，碗里放入葱花、盐、生抽、胡椒粉、辣椒粉、芝麻油，烧开适量植物油，浇在调料上即可，饺子煮好后再舀一勺汤进去，变成了美味的汤汁了。
烧开一锅水，跟平时煮饺子一样将芋饺一个个都放入锅中，煮至浮起，皮变得晶莹剔透就可以了。将煮好的饺子倒入汤汁里就可以上桌了。
Q弹的芋皮，柔软喷香的肉馅，一口下去真是唇齿留香呀，不关是我，儿子也是超级喜欢呀，三天两头就要求吃一次。热乎乎的一碗下肚，整个人都精神百倍。
周五早餐，酸奶、酱汁猪肉芋糕
用料主料木薯淀粉克芋头5个猪肉适量玉米粒适量
辅料生抽两勺芝麻油一勺蚝油一勺鸡蛋一个猪肉适量
过程：
芋头蒸熟压成泥，加入木薯淀粉，揉成面团，猪肉和玉米打成肉馅调味备用，芋头面团分成剂子，擀成薄片，包入猪肉玉米馅，整理成型后放入锅中煎至两面金*，准备酱汁，将两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油倒入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。淋入锅中，盖上锅盖焖至收汁即可出锅。趁热吃哦，劲道弹牙，当早餐当零食都非常美味呢。
周六早餐：酸奶、煮鸡蛋、酱汁芋圆
用料主料芋头5个木薯淀粉克
辅料油适量盐适量生抽两勺芝麻油适量蚝油一勺
过程：
芋头蒸熟后加入木薯淀粉，揉成面团，将面团放在案板上揉成长条，切成小剂子。将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，全部做好。烧开一锅水，将小剂子放入锅中煮。大约煮一分钟左右，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里，拌匀至融化。另起锅，烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中，稍微翻炒，让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅。
周日是唯一一周里唯一能多睡会的时候，所以今天的早餐，可以稍微多花点时间了，做了儿子最爱的油炸食品，虽然说油炸食品不健康，但是偶尔我也会给孩子做一些，毕竟，吃到自己喜欢的美食，也是人生的一大乐趣呀，在这一点上，我绝对是个好妈妈，从小到大，孩子喜欢的火腿、辣条等，我都不会过于限制，但是我会跟孩子说明这些是不健康的食物，偶尔可以吃点，但是不能经常吃，现在孩子大了，自己也就慢慢对这些食物不再感兴趣了。所以我觉得对于孩子喜欢吃的那些不太健康的食品，并不需要视为洪水猛兽，你越是阻止，孩子越是偷着吃。
用料主料馄饨皮适量年糕一包那秋之林紫薯泥一包
辅料白芝麻20克鸡蛋一个植物油适量
过程：
馄饨皮摊开，三张摞起来，用擀面杖轻轻擀一下，将皮擀薄一点。取一片馄饨皮，用调羹舀一勺红豆馅放在馄饨皮中间，用勺子背部轻轻抹平。在红豆馅上轻轻盖上一片年糕。再抹上薄薄一层红豆沙。折起一角。再折起两边的两个角，把馅包起来。封口处沾一点点水，将最后一片粘合起来。全部做好，收口朝下压至定型。表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液。取一个碗放上白芝麻，将包好的红豆果子放在白芝麻中打个滚，让四周都蘸上白芝麻。油温5成热下入年糕，炸至表面金*即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。年糕我用的是超市里买的火锅年糕，一小块一小块的做起来特别方便，如果是湖南的那种大糍粑，就需要稍微改刀了。馄饨皮比较薄，容易炸熟，一定要注意火候。皮上面一上色马上就可以出锅。
用料主料青豆一碗鸡蛋2个
辅料油适量盐适量
过程：
青豆洗净，放入豆浆机中加适量水打成豆浆，豆浆过滤，留下豆渣。鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅散，加入豆渣拌匀，用筷子搅拌成均匀的糊状，青豆渣的量不要太少，糊糊的状态，以用勺子舀起来，能缓缓流下，纹路不易消失的状态为好平底锅里刷入少许油，用勺子舀起一勺青豆糊糊，垂直倒入平底锅中，中小火将面饼煎至凝固，小心翻面，将两面煎好即可。这道青豆饼，口感软糯细腻，制作非常简单，煎的时候稍微注意下，面糊一定要凝固后再翻动，不然的话很容易散开哦。鸡蛋液凝固后就可以随意翻动了。
早餐，最重要的是选择孩子爱吃的，我家孩子就喜欢这些个花样点心，常常吃着吃着没时间了，拿个保鲜袋一装，路上边走边吃，比煮面条之类来得更方便，美美将自家的早餐分享出来，起个抛砖引玉的作用，您家的营养早餐，欢迎大家也来晒晒哦！
我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！秋天到了，这段时间我编辑了很多适合秋补的家常美食，喜欢就