我们生活中最长吃的就是猪肉，但是肥肉是最不爱吃的，尤其是对于挑食的人来说，肥肉简直是地雷，碰不得。很多家庭主妇碰到肥肉不知道该怎么办，其实肥肉有一个很好的处理办法，就是炼成猪油。
猪油在厨房就是宝贝，炒菜的时候不要用植物油直接挖一点猪肉，炒好的蔬菜味道更加鲜美。看不大肥肉孩子也不挑食了。做这3种食物的时候加一点，会有特殊的香味！
蒸馒头的时候放一点猪油，蒸出来的馒头更加松软。做饼的时候为了上面起酥，可以抹点猪油。蒸米饭的时候加点猪油米饭也更加松软可口。猪油炒米饭也是很好的一到饭，会让大米饭有特殊的香味。
猪油的做法其实很简单，把肥肉切成小丁，先在锅中炒的出油，然后倒入水小火慢慢熬，就可以了。熬好后猪油渣加调味料炒一下还可以夹馒头吃，是小时候最美味的零食了。