国庆前几天怕路上太堵,就没回老家,而这几天全家开车回去了,因为亲戚也休息了,准备整个大家庭聚一聚,回到老家空气太好,在城市里钢筋水泥是没法比的,我经常在想回老家,翻新下房子,然后住着感觉肯定很好。亲戚也很热情,他们都在各地做生意,带了各种特产,很多都没见过呢,吃起来味道也好,奶奶把家养的鸡都杀了,跟家人在厨房忙活起来,人多力量大,14个菜上桌了,还分2大桌呢。真心是大家庭。
油炸花生米:这个可是下酒菜,但凡多吃点一粒花生米就不会醉成这样呢,所以少喝酒,多吃几粒花生米哦,这个是我80多岁的奶奶炸的,提早炸的,知道亲戚喝酒好这口呢,我都多吃好几颗,很松脆。
酸辣脱骨鸡爪:这个凉菜可好吃了,是我大伯母做的,他家现在开了一个小摊做熟食生意,这个鸡爪就是她家店里的招牌菜,味道可好了,我回家都打包一斤回去,现在这个鸡爪都40一斤呢,下酒特别过瘾。
凉拌海蜇丝:这个也伯母拌的,做熟食她现在是拿手的,我从小喜欢吃海蜇丝,因为我父母在在我小时候是做海产生意,这个海蜇我每天都能见到,然后成为桌上菜是隔三差五的,我有个特殊吃法,海蜇丝必须配白粥,能喝三碗。
*花菜炖排骨:现在肉类价钱可贵了,这碗排骨我猜测有3斤,这菜有小时候的味道,奶奶都是烧这菜给我吃,尤其是*花菜是我最爱的干货,现在我家孩子也很喜欢,放在高压锅里炖煮真心好吃。
白鲢豆腐汤:这菜是我公公烧的,他回家就去河里放鱼,因为年初又放了一批鱼苗下去,现在这批白鲢是最上一批,很大一条呢,跟豆腐炖起来味道是真心,如果有米饭我还蛮喜欢来拌饭的。
芹菜口蘑炒墨鱼:这菜蛮好吃,我们这边靠海,海鲜有大网和小网拖上来,都是特别新鲜的。
红烧肉:这个菜是家宴上不能缺少的,必须有,红烧肉惹人爱,都喜欢吃,肥而不腻,软糯可口,我孩子连吃3块,就竖起大拇指呢,好吃。
生炒鸡:这个菜好吃,家养的走地鸡,奶奶特地养了一群呢,为了各种家宴而养的,她觉得买来的不好吃,必须家里走地鸡好,肉嫩不柴,还没有鸡肥油呢。这样生炒,是不加一点水,旺火在铁锅上炒,啃起来特别香。
白灼虾:这个虾特别新鲜,吃起来鲜美极了,做法简单,一点盐,姜丝,水沸腾了,全部倒入,虾熟了就捞起可以吃了
笋干烧肉:江南人的最爱,笋干我们这边做的特别好吃,晚上泡发好,第二天下锅跟肉一起烧制,吸收肉的汤汁,特香。
葱烧*鱼:这次海鲜特鲜,价钱实惠,真心比肉类实惠呢,不过个人喜欢吃清蒸的葱油*鱼,主要人太多了,我就没去打下手了,不过味道也好。
酸菜猪肚:我最爱吃这菜了,酸菜是奶奶腌制的,我们这边叫猪肚菜,因为家宴上,酒宴上都是搭配猪肚的,再倒入点姜汁一起煮制,特别开胃,我都把这个腌制菜带回去做其他吃。
烤鸭:这菜伯母烤的,也是她家熟食摊上的招牌菜,鸭腿当场被小朋友瓜分了,而我孩子居然吃鸭皮,因为脆皮好吃,香。
茼蒿炒米面:这个米是我们这边特色,米面,类似你们米粉吧,我们这边的米面很长,一股一股的,炒面时候要用热水泡软才行,一盘米面当主食,还有包子,年糕之类,亲戚们都吃嗨了,推杯换盏,这一桌全是大盘大碗色香味俱全,好吃极了。
节假日回老家,让老人享受天伦之乐,四世同堂,这个就是家的味道。大家喜欢这样的家宴吗?喜欢的话点赞、收藏、分享、