黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明状，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值很高。秋天是吃木耳的季节，多吃耳目可以疏通肠胃，益气强身，黑木耳对高血压也有一定的疗效，所以高血压老人很适宜吃木耳。看来木耳是老少皆宜，真是一种很好的食材。
既然木耳有这么多的好处，小编就来给大家介绍几种木耳最家常的做法吧，希望大家能喜欢。
1丶木耳炒鸡蛋
食材：木耳，鸡蛋，葱，姜，青红辣椒，料酒，香油，生抽，米醋
做法：
1丶木耳泡发去蒂，撕成片状，下热水绰水捞出备用。青红辣椒去籽洗净，切菱形。葱姜切片备用。
2丶鸡蛋打散，加少量盐，搅拌均匀，下锅炒制金*捞出备用。
3丶起锅烧油，7成热下葱姜蒜爆香，然后下入青红辣椒，爆香后加料酒，下入木耳，大火翻炒
4丶加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐、老抽、米醋，翻炒均匀。出锅前淋上香油，即可装盘。
2丶蒜台肉丝炒木耳
食材：里脊肉，蒜台，木耳，青红辣椒，盐，料酒，味精，老抽，葱姜蒜。
做法：
1丶里脊肉切丝，盛入碗中，加盐，料酒，腌制10分钟。木耳泡发去蒂，撕成片状，下热水绰水捞出备用。
2丶蒜台洗净切段，青红辣椒去籽洗净切菱形，葱姜蒜切沫。
3丶起锅烧油，五成热下肉丝，炒至肉丝金*，加料酒去腥，下入葱姜蒜沫爆香。
4丶加入蒜台，木耳，大火翻炒，加盐，捞出调味，出锅前加味精，翻炒均匀即可出锅。
3丶白菜豆腐炒木耳
食材：木耳，白菜，胡萝卜，豆腐，葱姜蒜，盐，生抽，味精。
做法：
1丶木耳泡发去蒂，撕成片状，下热水绰水捞出备用。
2丶豆腐切成菱形小块，下油锅炸，炸至表皮金*捞出，沥干油备用。
3丶白菜洗净，切片，胡萝卜切菱形，葱姜蒜切沫。
4丶起锅烧油，5成热下葱姜蒜沫，爆香后加入白菜，胡萝卜，木耳，加生抽吵香。
5丶最后加入炸好的豆腐块，大火翻炒均匀，加盐，味精调味，即可出锅。
4丶*瓜木耳鸡蛋汤
食材：*瓜，木耳，鸡蛋，淀粉，盐，味精，鸡精，香油，香菜。
做法
1丶木耳泡发，切丝备用。*瓜切拨片，香菜切段。
2丶起锅烧热水，打入淀粉，搅拌均匀，鸡蛋打散加入锅中，搅成蛋花。
3丶加入木耳丝，*瓜片，中火熬制，加鸡精，盐，味精调味。
4丶出锅前淋湿几滴香油，撒上香菜，即可装盘。
黑木耳是一种很好的食材，可以和各种荤素食材搭配，营养丰富，大人小孩吃可益气强身，老人吃可降血压，通肠胃，你喜欢吃木耳吗？欢迎留言分享你的做法~！