这是我们推送的第期书单
从曼谷的街头厨神，到哥本哈根的咖啡馆，再到东京的深夜食堂，总有一些城市特别“有滋味”。这些城市或以名目繁多的食物出名，或拥有值得专程前去品尝的好馆子。它们是这座星球上最有风味的美食之城，而在这些风味的背后，往往也蕴藏着世间百态，人间烟火气，以及浓浓的人情味。
一座城就代表着一类人的饮食偏好，这里也往往藏着让人想念不已的家乡味道。城市中备受本地人欢迎的餐厅，它们可能有着主人家祖传父、父传子的悠久历史，也有着令当地人“几日不吃，如隔三秋”的地道美食。即便是千里迢迢而来的游客，也会感受到店家十足的亲和力以及邻里间的热闹，仿佛家一般温馨。
“酒香不怕巷子深”，还有一些隐藏在各个城市角落的美食，给人们的肠胃与心灵带来了双重慰藉。北京胡同里的烤羊腿、台北街边的牛肉面馆、泰国街头的蟹肉煎、京都开到凌晨的深夜食堂——这些小馆子或路边摊里做出的小吃虽然外表看来平常无奇，但在小吃的背后，是厨师们对美食的热爱和对梦想的坚持。
他们将“做饭”这件事当成一生的追求，犹如习武之人不断磨练烹饪的功夫，日复一日，年复一年，直到将这些街头美食做成人们途经此地的“必点之菜”，甚至堪比米其林星级餐厅的水准。
每座城市不仅有特色的街景，空气中弥漫的味道也让人眷恋。人们将这些美食幻化成了相应的城市符号，而这些美食背后所蕴含的人情与热闹，只有身在其中的人才能体味到。
本期书单，我们将围绕食物与城事，挖掘不同城市中的地道美味，和这些美味背后的故事。
法国
《法国美食之旅》
作者：吉尔·普德劳斯基
出版社：中国友谊出版公司
译者：刘靖
定价：98.00元
马卡龙、鞑靼牛肉、鹅肝、蜗牛……这些全球知名的法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录，但同样值得铭记的，还有它们的制作者——那些掌握了法国美食烹饪奥秘的人们。
《法国美食之旅》是一部全面了解法国美食的“百科全书”。作者吉尔·普德劳斯基是《法国美食美酒》、《美味》等杂志的美食评论家，他沿着法国的轮廓、按顺时针方向探寻美食，从法国北部到东部，再到南部、西部，然后再回到巴黎，为读者讲述世界闻名的香槟、寂寂无名的“腌鲻鱼籽”、传统美食肥鹅肝、另类美食“蜜汁”背后的故事。
以拍摄手工匠人、大厨及作家肖像闻名的独立摄影师莫里斯·胡治蒙，为本书拍摄了大量美食和知名厨师的照片，这些肖像照为本书增添了不少人文内涵和艺术质感，也让阅读《法国美食之旅》有了一种品味“米其林三星”餐厅般的享受。
希腊
《PostcardsfromGreece来自希腊海域的食谱》
作者：RebeccaSeal
出版社：HardieGrantBooks
定价：.00元
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一提到希腊，人们就会想起圣托里尼岛上蓝白相间的地中海式建筑和清爽解腻的希腊式沙拉。希腊式沙拉通常是厨师就地取材所制，主要由番茄、*瓜、洋葱、羊乳酪、油、醋和橄榄做成，看似简单杂乱，其实美味无比。
像希腊式沙拉这种美食很适合在家中制作。本书作者RebeccaSeal就喜欢亲自下厨。她是一名美食节目主持人和作家，经常在希腊各地旅行。旅行中，她一面找寻当地的经典小吃，一面利用新鲜食材制作出简单而美味的家庭式希腊料理，这些料理的食谱都被收录在了《PostcardsfromGreece》一书中。
在《PostcardsfromGreece》中，这些由RebeccaSeal四处搜寻的美食都被摄影师StevenJoyce拍摄下来，让这本书看起来更像是一本希腊小吃图谱：
从阿洛尼索斯岛上的奶酪馅饼，到现代风味的甜菜根汁脆皮鱿鱼；从鲜甜可口的橄榄油巧克力慕斯，到Rebecca自制的火山羊肉——漂亮的食物照片和迷人的岛屿风景，将让你深深沉浸在浓郁的希腊风情之中，不禁想要亲自动手做出这样的异域美食。
西班牙
《西班牙，不只海鲜饭：跟着官方导游深入西班牙美味日常》
作者：王俪瑾
出版社：读书国-奇光出版
定价：.00元
西班牙海鲜饭、Tapas和Sangría汽酒在全球遍地开花，但你是否知道，这些经典的西班牙食物背后，独特的饮食现象与文化？
西班牙人一天会吃五顿饭；
美乃滋源于西班牙；
西班牙是橄榄油和黑松露的最大产国；
西班牙拥有世上最多的酒吧和餐厅……
《西班牙，不止海鲜饭》的作者王俪瑾已在西班牙生活了三十年，精通当地的艺术建筑史与人文物产。在书中，她从特色食材、时令节庆饮食、餐饮指南、伴手礼等方面向读者全方位介绍西班牙各地美食，还有这里的酒吧文化、产地名称保护制度、米其林餐厅、气泡酒以及国民饮品Sangría等，让读者在去西班牙旅游时知道怎么点菜才好吃。
除了丰富的文化内容，本书还包含了幅关于西班牙美食与观光风景的精美照片，其中还有安达鲁西亚旅游局、瓦伦西亚旅游局等西班牙各旅游单位授权使用的独家资料，全面的展示西班牙不同地区的特色美食文化。
英国·伦敦
《MustEatLondon不得不吃：伦敦》
作者：LucHoornaert
出版社：Lannoo
定价：.00元
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说起英国的饮食文化，大多数人的脑海中可能会浮现炸鱼薯条、布丁等传统的英伦食物。也许有人觉得这些食物不足以代表伦敦，若是能在去伦敦之前翻一翻这本《MustEatLondon》，也许会让你在饮食选择方面产生更多灵感。
本书作者LucHoornaert是一位超级美食家，他宛如美食界的灯塔，跟着他会很快发现城市中最对味的潮流餐厅。“MustEat”系列收录了他在世界各地探寻到的各色好味餐厅，《MustEatLondon》是该系列的第一本书。
虽然伦敦有很多受欢迎的餐厅，但经由LucHoornaert挑选的美食餐厅都拥有以下这些共同准则：真实呈现、忠于原味、顶级配料，以及厨师的用心。不论是坐落于伦敦无名小巷的小吃摊、复古英伦风格的咖啡馆，还是名流穿梭的奢华潮餐厅，本书将伦敦所有美食一网打尽，为喜爱伦敦的旅人提供了最佳美食指南。
此外，书中还收录了美食摄影大师KrisVlegels拍摄的美食照片。在这些秀色可餐的图片中，你能够与LucHoornaert和KrisVlegels一同挖掘地道的英伦美食、享誉国际的特色料理，以及每道菜背后的主厨，和他们对厨师职业穷尽一生的热爱。
日本·东京
《OnlyinTokyo
woChefs,24Hours,theUltimateFoodCity只在东京：终极美食之都》
作者：MichaelRyan，LukeBurgess
出版社：HardieGrantBooks
定价：.00元
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东京是一个兼具日本传统与潮流特质的城市，这里不仅坐落着传统的日式居酒屋，也有代表未来趋势的机器人餐厅，以及其他各具特色的餐馆，餐厅总数多达16万家。
对于时间有限、行程紧凑的旅行者，如何才能在这数十万家餐馆中找到真正的美味？
《OnlyInTokyo》是来自澳大利亚的顶级厨师MichaelRyan和LukeBurgess编写的东京美食推荐指南，讲述了两人在东京街头从黎明至深夜寻觅美食的经历；在这个过程中，他们还与当地的咖啡馆、酒吧、茶馆背后的创意人交谈，了解这些餐饮从业者的故事。
为了让来到东京的人们能够凭此书找到名副其实的好餐馆，这本书在介绍每家餐厅时，都提供了特色菜图片、地址、营业时间等详细内容。根据这本书的推荐，你既能找到味道超棒的寿司、章鱼烧、拉面等传统日式吃食，也能发现三明治、汉堡和甜甜圈等在日本广受欢迎的美食或小吃。在挑选这些餐馆时，两位厨师也综合了店内厨师、咖啡师、调酒师以及东京本地人的意见，能够帮助你避开名声在外的“游客餐厅”，找到真正不“踩雷”的东京美食。
日本·京都
《一个人的京都晚餐：在地京都人真爱50味》
作者：柏井寿
出版社：时报出版
定价：.00元
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有没有哪个时候，你想一个人静静地享用晚餐？
在京都，一个人吃晚餐其实是件难度很高的事。这里人流众多，餐厅火爆，好客的关西人总会向顾客端来盛了满满一盘的料理。
不过本书作者柏井寿是资深的“独食客”。他是土生土长的京都人，住在京都的时候一年中会有将近一百天选择独自吃晚餐，由此也积累了很多美味的一人食餐厅。在这些餐厅中，柏井寿选择了五十家集结在这本书里，以供读者参考。
这些餐厅不但味道是上上之选，而且都诚挚地欢迎食客一个人来吃晚餐。有的店家还提供一人食的专用菜单，或者比较小份的一人份料理以供“独食客”享用。食客可以在不被打扰的环境中，细品京都五味——既尝酸、甜、苦、辣、咸，亦品美食的滋味、人情的韵味、传统的风味、职人的脾味、景致的况味。
《一个人的京都晚餐》不但呈现了柏井寿推荐的精选菜色，更有详细的地图与店家信息，搭配彩色照片，让人食指大动的同时还能像京都本地人一样，自在地享用美食。
中国·台北
《台北小吃札记》
作者：舒国治
出版社：广西师范大学出版社
定价：36.00元
“台北是人情最温热，最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。”
这是舒国治对家乡台北的评价。他在七十年代初以短篇小说《村人遇难记》在台湾文学界开始受到
