虾营养丰富，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，也能预防高血压，老人吃了好。此外，虾富含磷、钙，孩子吃了还能补钙。
一个虾两种吃法，虾头和虾身采用不同方法烹饪，风味各不相同。平时吃虾时无论是清蒸还是红烧，虾头总是嚼两下就吐掉，十分浪费。今天我烹饪的虾头，酥脆可口，全部都可以吃掉，一点也不浪费。虾身则采取另一种烹饪方法，一虾两吃真的很棒。
：河虾克、青尖椒4个、蒜瓣4个、生姜1块、油适量、面粉30克、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒粉1/3茶匙、孜然粉1/2茶匙、八角粉1/3茶匙。
将虾洗净，用剪子将虾头虾身分离，虾头减去虾须，虾身用剪子沿虾线处剪开，挑去虾线，将虾头虾身放入食盐腌制10分钟。
生姜、蒜瓣、青尖椒切碎。
腌制好后，将虾头裹上一层面粉。
锅中倒油烧至六成热，用筷子缓慢加入虾头，小火油炸。
虾头油炸至两面金黄捞出控油，加入孜然粉和辣椒粉拌匀。
锅中底油，加入葱蒜爆出香味，加入虾身翻炒。
翻炒至虾身变红，加入青尖椒和八角粉翻炒入味，待虾熟，最后调入少许鸡精。
装盘，将虾身放入盘子中间，虾头围放四周。香喷喷味道迥异的两种吃法，真心好吃，特别是酥脆的虾头，还没上桌，就被吃货吃完了。
