蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒米多数人都做错 [复制链接]

美食与我们的生活息息相关，人们每天的生活都离不开吃饭，吃饭对大家来说是特别重要的一件事，对我们来说日常生活中经常吃的主食不是面条就是米饭。对米饭来说，有很多人都特别喜欢吃蛋炒饭，但是有一个问题就是不知道在家里边做蛋炒饭的时候，到底是应该先炒蛋还是先炒米，所以做出来的蛋炒饭总是不好吃。

随着社会经济的发展，我们的生活水平有了很大提高，每次在吃米饭的时候都会做一桌子美味的饭菜。选择白米饭与这些美味的饭菜搭配起来吃，可以说是最佳的选择。但是每次所有的饭菜都吃完了，米饭总是会剩下一些，对剩下的这些米饭来说，如果直接到的话就会觉得特别的浪费，作为中国人，勤俭节约一直是我们的美德，怎么能够这样做呢？倒不如选择把这些剩下的米饭做成蛋炒饭来吃，更加美味。

蛋炒饭可以说是所有众多炒饭中最受欢迎的一种美食，而且蛋炒饭也特别适合孩子们吃，因为在做蛋炒饭的时候里边放入的调料都特别少，做蛋炒饭时，最佳的选择食材就是火腿与鸡蛋。有很多人做出来的蛋炒饭不好吃主要是因为最重要的一步做错了，在刚开始做蛋炒饭的时候搞不清楚到底是应该先炒蛋还是先炒米，如果顺序错误了，那么做出来的蛋炒饭口感是不一样的。

这可以说是很多朋友都一直特别纠结的一个问题，那么看到这篇文章的朋友们就幸运了。我们都知道外边饭菜做出来的都是色香味俱全，就是因为这些大厨掌握了炒饭过程中的正确顺序，所有做出来的饭菜不仅颜值高而且特别美味。其实在做蛋炒饭的时候，最正确的方法应该是先把鸡蛋的蛋清与蛋*分离，把蛋*与米饭进行充分的搅拌，而且在搅拌的时候一定要选择用两米饭，这样吃起来口感才会更加美味。接着开始烧油锅，爆炒葱姜蒜，炒出香味儿之后，把这样的米饭下进锅里边开始炒，等炒到五成熟的时候再加入蛋白，同时放进一些切碎的火腿，这样炒出来的蛋炒饭不仅看上去漂亮而且吃着特别美味。

这就是我今天给大家带来的做蛋炒饭时正确的步骤，如果我们在做蛋炒饭的时候，注意了里边的这些小细节，相信大家做出来的蛋炒饭与外边饭店卖的同样好吃，同时在这里告诉大家在做蛋炒饭的时候，不要用锅铲不停的去翻动，这样容易把米饭给切碎，我们可以选择用锅铲不停的来按压，这样会让米饭更加的入味。