炒饭的几种神仙做法，米饭粒粒分明，色泽金黄，香气扑鼻，隔壁小孩都馋哭了
一、虾仁炒饭
主料：虾仁、隔夜米饭
辅料：豌豆、鸡蛋、胡萝卜、生抽、酱油、蚝油、味精、葱花、料酒、胡椒粉、盐
制作过程：
１、将豌豆和胡萝卜洗净切小丁，上锅焯水２分钟捞出控水备用
２、虾仁洗净去虾线，放入大碗中，加料酒、胡椒粉、葱花腌制１０分钟备用，三颗鸡蛋打散备用
３、起锅烧油，油热下入鸡蛋液炒散盛出，锅中再少倒一点油，放入腌制好的虾仁翻炒变色即可盛出
4、锅留底油，放入葱花爆香，放入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭翻炒散开，炒干米饭的水分，倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎，放入少许盐、一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀，出锅前撒入葱花即可
二、香菜炒饭
主料：隔夜米饭
辅料：鸡蛋、香菜、葱花、蚝油、生抽、鸡精、盐、
制作过程：
1、三颗鸡蛋碗中打散备用，香菜洗净切段、葱切成葱花
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用
3、锅留底油，锅热放入葱花爆出香味，下入米饭迅速翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋碎炒出香味
4、米饭炒散放入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐翻炒均匀再放入切好的香菜段翻炒断生即可
三、五花肉炒米饭
主料：五花肉、米饭
辅料：葱姜蒜、青椒、生抽、蚝油、老抽、盐、味精、胡椒粉
制作过程：
1、五花肉洗净切薄片、青椒洗净切粗丝备用、葱姜蒜切末备用
2、起锅烧油，油热下入五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜末爆出香味，倒入一勺生抽，半勺老抽、一勺料酒、少许盐和胡椒粉翻炒均匀
3、五花肉炒至7成熟下入青椒丝翻炒断生，倒入米饭继续翻炒均匀，把米饭炒散，起锅放少许味精提味即可盛出
四、鸡肉丝炒饭
主料：鸡胸肉、隔夜米饭
辅料：青豆、胡萝卜、玉米粒、盐、生抽、蚝油、鸡精、料酒、花椒粉
制作过程：
1、鸡胸肉洗净切大片，锅中放葱姜、料酒再放入鸡胸中小火焯煮10分钟，捞出温水洗净控干水分，在撕成细丝备用
2、胡萝卜洗净切丁和玉米粒、青豆一起下锅焯水2分钟捞出备用、青椒洗净切丝备用
3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末爆出香味，放入玉米、青椒丝、青豆和胡萝卜丁一起翻炒均匀，再放入鸡肉丝继续翻炒，倒入米饭，加入一勺生抽、少许花椒粉和盐翻炒均匀入味出锅前放少许味精即可出锅
五、家庭版蛋炒饭
主料：鸡蛋、隔夜米饭
辅料：黄瓜、胡萝卜、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、鸡精
制作过程：
1、一小节黄瓜洗净，去瓤切成小丁，胡萝卜、火腿肠切小丁备用，蒜、葱切末备用
2、把米饭放入大碗中，打入三颗鸡蛋和米饭充分搅拌均匀
3、起锅烧油，油热下入蒜末爆香放入黄瓜丁、胡萝卜和火腿丁翻炒断生，放入炒出香味
4、倒入米饭再放入半勺盐、少许胡椒粉开大火继续翻炒，把米饭中水分炒干、炒散，炒出香味，再放入少许鸡精和葱花翻炒均匀即可出锅
六、菠萝炒饭
主料：菠萝、隔夜饭
辅料：鸡蛋、猪肉末、玉米、青豆、胡萝卜、葱蒜、生抽、蚝油、盐、虾仁、洋葱、青红椒胡椒粉
制作过程
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1、菠萝冲洗干净对半切开，挖去菠萝肉，把菠萝肉切小丁备用，菠萝皮摆盘做容器，胡萝卜、洋葱、青红椒切丁
2、起锅烧水，把玉米、胡萝卜丁、青豆焯水捞出备用、虾仁也焯水1分钟捞出备用
3、三颗鸡蛋打散，油热把鸡蛋炒碎盛出备用、葱蒜切末、猪肉切末备用
4、起锅烧油、油热放入猪肉末炒变色，放入葱蒜翻炒出香味，放一勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉和盐调味，
5、再依次放入胡萝卜丁、青豆、洋葱、虾仁、青红椒丁、玉米丁、菠萝丁、鸡蛋碎一起翻炒均匀，再倒入米饭继续翻炒均匀，把米饭充分炒均匀放入少许鸡精即可出锅
七、酱油炒饭
主料：隔夜饭
辅料：鸡蛋、火腿、葱花、生抽、蚝油、鸡精、香葱、盐
制作过程/p>
1、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，放入火腿丁和葱花翻炒出香味
2、倒入米饭继续翻炒，再放入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精调味把米饭炒散炒香，撒入香葱即可出锅
