据说恭城油茶还有个小传说呢，据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。
用料：干茶叶50g（绿茶/红茶/乌龙茶都可以），姜50g，葱花一碗，蒜末若干，油，盐充分准，炒米花，花生米，酥黄豆、脆果。
步骤：
先将冷水于锅中烧开，把50g干茶叶放入水中泡开，不要泡太久，干茶叶由脆变软即可，泡太久会流失茶色。捞出茶叶，将水倒掉。
2.干锅烧热将准备好的茶叶放入，用特制的木槌敲打，如果没有可以用炒菜的铲子拍打，放入生姜一小块，约50克，喝不了辣的可以少放，喜欢喝辣的多放。蒜末一小勺，加上花生米，再抄几下继续敲打，由于是第一锅茶不宜敲太久，以茶叶稍碎为宜，不然会非常非常的苦和涩，最后加入猪油一汤匙。
3.当茶叶发出清香时，加入开水，最好是开水，冷水煮出来的茶会失去口感。不能盖盖子，待它翻滚，轻轻搅动，让茶色均匀。，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可茶用大勺子连茶带叶捞起，用竹制的茶斗过滤依次倒入碗中，（PS：每锅茶叶可以起三锅茶）打出多的油茶水可以装入保温瓶中存放2-3天是没问题的啦。
4.将准备好的大米花、花生米、酥黄豆、脆果、葱花、香菜放入碗中，再将制作好的热油茶水斟入，依个人口味咸淡放入盐，（盐可以去油茶水的苦味）具有浓香、甘甜的美味，常饮能提神醒脑，治病补身。
可以搭配油条，艾粑粑味道会更好哦。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您
