铁观音茶含有较高的营养元素，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音茶的冲泡也别具一格，不同香型茶具还不一样，一起了解下吧！一、清香型铁观音——盖碗清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。而使用盖碗冲泡，特别有利于清香型铁观音的“察色、嗅香、品味、观形”。因此清香型铁观音最适合盖碗茶具，而且最好是白瓷盖碗，这样更便于欣赏。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。二、浓香型铁观音——紫砂壶浓香型铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁”。由此可见，浓香型铁观音重在品饮口感的醇厚度上，以及回甘度上面，而在欣赏性方面就打了折扣了。因此盖碗不是最适合冲泡浓香型了，这时候应该选择紫砂壶。紫砂壶的种种特性，刚好完美的与浓香铁观音融合在一起。紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是造型美观，另一方面泡茶时有许多优点。使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。其次保温时间长，由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。再者，紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。三、陈年老铁——紫砂壶陈年铁观音，是铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。陈年老铁是浓香铁观音的一种延续，其特性与浓香更为相似。主要也是在回甘即醇厚度上有特色，所以陈年老铁也适合紫砂壶冲泡。以上就是关于铁观音冲泡用什么茶具？不同香型茶具还不一样的分享，如您有不同的见解，欢迎下方评论区一起谈论，您的参与是小编的荣幸。感谢您的耐心阅读，更多精彩铁观音茶叶知识，请搜索：铁观音茶叶网
