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廷泊新店开业深圳的故事不止四十年 [复制链接]

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深圳

深圳这个地名从目前所能查到的史料看,“深圳”最早被史籍记载是在清朝康熙二十七年(年)《新安县志》,在地理志内“墟市”条目下的“深圳墟”,当时是一个村庄的名字,从那时算起,“深圳”这个地名至少已经存在年了。另有一说是明朝永乐八年(年)即已有此地名,但尚未能查到确切文字记载,只能暂时存疑了。但根据“深圳墟”记载的时间推断,深圳地名应该是在明代后期至清代初期就存在,这是基本无疑义的。

在康熙二十七年(年)的《新安县志》中关于“深圳墟”的记载是这样阐述的,“墟”就是集市的意思,经过一百多年的发展,在如今深圳的区域内涌现了36个集市,其中最著名的是

四大名墟:深圳墟、

清平墟、观澜墟、东和墟。深圳墟位于今天的东门街道,清平墟位于沙井街道,观澜墟位于今天的观澜街道,东和墟位于今天的沙头角街道。

目前这四大古墟中,只有观澜墟保留了清末的集市旧痕,其他三个墟都已不复当年的容颜了。

曾经的深圳墟如今跻身中国一线城市并成功吸引全世界的目光,成为国际性都市。怀揣梦想的人从四面八方来此奋斗,成为敢想敢为的深圳人。深圳作为一个典型的移民城市,除了其基本的主流菜粤菜以外,还有许多外来的美食,在深圳落地开花,逐渐形成属于深圳独有的美味。

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红烧光明乳鸽

红烧光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜,属于粤菜,该菜品以鸽肉作为主要食材,被称为天下第一鸽;该菜品也是深圳三大特产之一,因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。

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窑鸡

窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜,属于粤菜系,窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带,做法类似于盐焗鸡,是有名的“农家乐”菜之一;窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔,塞入蒜头、香菇等佐料,鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑,一般黄泥块或者瓦片,窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土,还可以在窑上面倒扣一个铁锅,再盖上沙土,一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角,鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开,一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

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深圳炒米饼

深圳炒米饼又叫沓米饼,用大米、糖、花生米等材料制作而成,原料的调制、制作工序繁琐。但是传统的工艺也就作出了香甜酥脆的原汁原味,刚出炉就四散飘香,入口轻咬随即化开。还能依据模型制成心形、桃形、圆形等形状,别有风趣。深圳独有的小吃,它们历史悠久,味道独特,你可尝过?沓饼,沓米饼”是深圳新春时节最具地方特色的小吃,“听到沓饼声,知道过年来。”旧时的深圳,有“过年沓饼”的习俗。

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