文
全是钱
江湖传说，中国吃辣排行五强选手：
湖南＞四川＞重庆＞江西＞贵州
很多人固执地认为，只要是这5个地方的人，都能吃辣。
但新疆人每次看到这个排行，都是一笑而过。
因为在新疆人的眼里，这都是一群低级别玩家！
新疆人的嗜辣程度已经远远高于这些江湖传说了！
1
“新疆丫头子的米粉辣”
在新疆，每一个丫头子的命根子就是炒米粉。
这话应该没有人反对吧。
在大街上，你随便拉住一个新疆妹子问起米粉，她瞬间就能给你推荐好几家米粉馆子。
而关于新疆丫头子到底有多爱吃炒米粉这个问题，这么说吧：
如果你是她闺蜜，去吃炒米粉没叫她，可以绝交；
如果你是他男朋友，想吃炒米粉不陪她，可以分手；
如果你带她去吃炒米粉，最后一块肉没给她吃，分分钟可以生气。
所以千万不要挑战米粉在新疆丫头子心中的地位，男朋友也不行！
对新疆丫头子来说，每次去趟内地回到新疆第一件事就是先妥妥地吃上个炒米粉。
之所以要吃炒米粉，吃的还是那个辣味。
这种辣味，出了疆可真是吃不到的。
新疆炒米粉四个口味：不辣、微辣、中辣、爆辣（变态辣）！
正宗的新疆丫头子都是中辣起步。
也就是说：一般吃微辣的，那真的就是肠胃不好。
新疆女孩招待外省人吃炒米粉时，她们喜欢拿一句狠话羞辱对手：行，那你就吃微辣吧。
如果一个新疆女孩跟你说她吃不了辣，千万不要信，直接带她去吃炒米粉，就算大姨妈期间，她也能照样吃下一份爆辣炒米粉。
当然，也有些人不服新疆炒米粉的这个辣度，非要去尝试：
重庆人号称一天能吃三顿火锅，把家搬到火锅店都没问题。
而当重庆小伙不听新疆同学的劝阻，挑战新疆炒米粉的威严时，简直把重庆火锅的脸都丢尽了。
四川人更可怕！我有一个朋友，地地道道的四川人，一起吃火锅时，告诉我他要吃清汤的；一起吃炒米粉时，告诉我他要吃不辣的。
虽然他把身份证给我看了，但我依然怀疑他是假的四川人。
关于新疆丫头子吃辣，还有一个典型的代表丫头子：古力娜扎
出门录节目要带上妈妈亲手做的辣酱，吃不惯外边的味道（主要可能辣味不够哈哈哈）
宵夜竟然是二十根辣椒配泡面，这让很多嗜辣的四川人都震惊了：
录节目时，现场吃泡椒也是一口一个。
所以在新疆女孩能吃辣这个问题上，不要企图挑战她们的权威。
鉴于新疆女孩爱吃辣的特质，所以当她们生气时，也特别好哄。
对新疆女孩来说，没有什么是一碗炒米粉解决不了的，如果有，那就是辣度不够！
2
“新疆男生的拌面辣”
如果说炒米粉是新疆丫头子的命，那拌面就是新疆男生的根。
三天不吃拉条子，身体就要打摆子。
外地的新疆人回归故里的第一件事，就是先吃顿拌面。
对正宗新疆人来说，吃拌面最不可少的就是：蒜和油泼辣子。
生蒜瓣，又脆又辣；辣子一定要放，这样吃起来才够味。
如果你以为新疆男生对拌面的辣味止步于此，那你就还真是没见过大世面。
在新疆，有一种外地人很难理解的拌面：辣皮子拌面。
满眼望去，全是红红的辣椒，不仅能满足味蕾需求，还能让人在视觉上感到满足。
这绝对是唯一一款能与炒米粉辣度抗衡的拌面，因此它也被称为新疆男人的炒米粉。
拿调料当一道食品的主角，这真的是很疯狂的一件事。
别人都是辣椒佐饭，他们是饭佐辣椒！
3
“新疆美食的辣”
在吃辣这件事上，我们新疆人真的不是针对谁。我是说：
如果人都是吃饭长大的，那新疆人就是吃辣椒长大的。
啥，你不相信？
不相信就来看看新疆人常吃的食物，你就说哪一样中是没有辣的！
大盘鸡
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辣子鸡
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椒麻鸡
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胡辣羊蹄
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滚辣皮子凉面
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皮辣红
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辣皮子爆炒羊肚
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就连新疆人最爱吃的馕
都创造出了辣皮子馕
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对新疆人来说，一顿不吃辣就浑身难受。
但就是这种我们新疆人习以为常的辣味，却经常有自以为能吃辣的外省人被辣哭：
有被椒麻鸡辣哭的
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有被大盘鸡辣哭的
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被一碗炒米粉辣哭的
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每次看到这种帖子，作为新疆人的自豪感就油然而生，并且还会在心里小声bb：哼，论吃辣，在座的各位都是辣鸡。
4
“新疆人吃辣吃出了产业链”
能吃辣的人很多，但并不是所有人都能像新疆人这样。
因为吃辣，吃出了中国最大的干辣椒生产基地和中国辣椒之乡。
这才是一个吃货的最高境界！
说到这，就不得不提新疆沙湾安集海镇，这里种植了四万多亩、二十多个品种的辣椒。
采用天山雪水灌溉，每天的日照更是超过16个小时。
优越的自然条件使得这里种出的辣椒红色素含量高，色泽鲜红、皮薄肉厚、口感纯正、辛辣适中。
除了安集海辣椒，有着“辣椒之乡”的新疆博湖县的色素辣椒也是一绝。
很多女生用的国际大品牌口红的原料都是辣椒红色素，大部分来自新疆，是美、日、韩的抢手货。
在吃辣方面，新疆人不仅实现了自给自足。
还把新疆辣椒远销陕西、山东、湖南、四川等内地辣椒加工集散大省；出口韩国、日本、东南亚、欧美等其它国家。
新疆的辣椒，还与酿酒葡萄、番茄并驾齐驱，三分新疆“红色产业”天下，成为全国重要的制干椒原料基地。
更何况，我们有天然的辣皮子晒场：戈壁滩。
一到辣子收获的季节，我们是这样晒辣皮子的：
这样的晒辣椒场景，见过一次，终生难忘！
所以，在吃辣这件事上，自产自销的新疆人真的是做到了极致！
5
写到这里，肯定很多人好奇：为啥新疆人对辣这么情有独钟？
其实不瞒大家，我自己也是好奇的。为了解开这一谜底，我特意去问了爷爷奶奶辈的新疆建设者。
他们说：新疆人吃辣其实是祖传的。
在他们那个年代，垦荒种地建设新疆，吃食不比现在五花八门，辣味就是打开他们味蕾的一把钥匙。
因为吃辣，他们的身体也变得更加强壮，干起活来像是有用不完的力气，垦荒速度因此都变快了呢。
正因为如此，他们那辈人都达成了一个共识：吃辣，要从娃娃抓起。
从娃娃起就开始吃辣的新疆人，外表看上去高大威猛、强悍无比，但其实他们都有一个难言之隐：痔疮。
江湖传闻：十个新疆人中，九人得痔！
为了验证这句话的真伪，我居医院。
惊人地发现：在新疆看痔疮排队的人一点也不比看感冒发烧的人少。
他们其中的有些人，已经不是第一次来了。
原因就是，抗拒不了辣的诱惑。
前脚刚下手术台，后脚就踏进了米粉店、火锅店……
甚至一边吃还一边抱怨：这医生的技术不行啊！
当然，除了痔疮，口腔溃疡也对新疆人不离不弃，但新疆人却对它嗤之以鼻。
我有一闺蜜，每次口腔溃疡疼得不行的时候，就会去吃一份爆辣的炒米粉。
她还振振有词的跟我说：这叫以辣攻毒。
不得不说，爱吃辣的新疆人都是敢于直面满嘴冒火和菊花隐隐作痛的勇士啊。
但勇士难当，且当且保重啊！
