治疗白癜风去哪里好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyks_bjzkbdfyy/一碗新疆炒米粉，是“不知道吃啥”和“随便”的终极答案
是新疆娃子友情的鉴定器
是比大盘子更浓的思乡情
在新疆，没人能拒绝炒米粉
...
要说炒米粉为何这么上头
当老板把刚做好的炒米粉放在你的面前时
你的第一反应是
米粉呢？
是的映入你眼前的是炒米粉上面满满的辣椒酱
这可是炒米粉的灵魂
进入九月中旬
辣椒大面积的成熟
不管你能不能吃辣都要在新疆炒米粉的辣度上过一道砍
首先疆湖传说炒米粉酱料全部采用的是新疆辣椒，大家知道新疆地处高纬度地区，空气干燥、光照充足、热量丰富，所以生长的辣椒个头大，肉厚皮薄，味美色鲜，所以新疆人也喜欢吃辣来抵御高原气候，辣椒成熟后自然风干，不需要任何人工添加剂，天造地设的环境就是最好的帮手
据说辣椒酱的制作工艺极其繁复，须先挑捡个头均匀，肉质饱满，颜色深红的辣椒，炒制前浸泡辣椒6小时以上，使得辣椒的口感不干涩，然后细细打碎成小片状，保证吃到辣椒的时候有辣椒肉质的口感，用上好的食用油小火慢熬6小时左右，再按照炒制的时间、顺序放入不同品种的调料，最后放入芡粉裹住调料的香气出锅。
别说了，光看这段文字我都觉得辣了…
不得不说新疆人也是很能吃辣的！
鉴定友情的标准不好意思我只能选微微微微辣...
不然友谊的小船只能说翻就翻了
当然拌一拌之后的酸爽，只有吃到口里才能体会
在新疆街头，米粉店的密度并不比打馕店低
一到饭点，每家都做得满满当当的
米粉店就像一个社交场所，大家吃米粉时都不着急，一根一根慢慢吃，和好朋友在一起，吃碗粉顺便就聊了一下午。
炒米粉对新疆人来说就是续命般的存在，对于离家在外的新疆人来说更是乡愁和精神寄托。
当然新疆炒米粉的打开方式也会让你意想不到！
相比于内地的炒米粉，新疆炒米粉真可以称得上“太丰富了”！
鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉....
鸡肉的...
芹菜的...
当然还有近年新疆流行的新起之秀，宽粉版本的炒米粉
方片状的宽粉是裹酱入味的作弊选手，将糯米粉的质感延展，带来火锅粉般的Q弹咬头
在新疆，有两种友谊：
一种是：兄弟走！喝乌苏。这是儿娃子间的友谊；
一种是：走！吃个爆辣米粉走。这是丫头子间的友谊。
喊上三五好友，来一碗正宗的新疆炒米粉，
记得点特辣，鉴定你们的友谊。
