老干妈火腿蛋炒饭
对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。
原料：隔夜米饭、鸡蛋、火腿、老干妈、蒜苗、盐、鸡粉、生抽、芝麻油。
做法步骤：
第1步、隔夜米饭一盘。
第2步、火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。
第3步、鸡蛋两只打散后入锅煎熟，用铲子铲碎。
第4步、再加入火腿翻炒几下。
第5步、加入米饭炒散。
第6步、加入两勺老干妈翻炒均匀。
第7步、最后调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻炒几下。
第8步、成品图。
小贴士：
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
来自美食天下零下一度的作品。
