蛋炒饭，做法虽然是简简单单，但是呢，制作蛋炒饭的步骤却隐藏着学问，下面笔者就跟亲们分享两种不同的蛋炒饭的做法，别看是做法不同，吃出来的口感是完全不一样哦！
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1.先炒鸡蛋
这种做法呢，相信大多数人都会使用。
切一小撮葱花，净锅烧油，待油面上起烟，下入葱花，翻炒5-10秒钟，下入鸡蛋。等到鸡蛋稍稍定型，不急不慢放入米饭。米饭一进入锅中，用高频率翻炒，确保米饭不粘在一块。等待米饭的白色开始褪去，露出金黄时，放适量的盐，翻炒均匀后出锅。（亲们如果追求口感的话，米饭的量不宜放太多哦！）
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这样做出来的蛋炒饭，香气四溢，一口下去，满是鸡蛋的香味，再配上米饭被炒过后的嚼劲，味道甚是迷人。
2.先炒米饭
这种做法呢，南方的朋友一般比较热爱。
净锅烧油，待油面上起烟，直接下入米饭，翻炒均匀后，打入鸡蛋，让鸡蛋与米饭充分混合，感觉鸡蛋已经炒熟时，加入适量的盐，翻炒均匀后出锅。
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这样做出来的蛋炒饭，第一眼看上去就是漂亮，一粒一粒的米都呈现出金黄色，让人看上去就有食欲。
不过呢，这样做出来的蛋炒饭，会带有一种鸡蛋的涩味，不过喜欢吃这种味道的朋友们，你可能会爱上这种做法哦！
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蛋炒饭，别看做法简简单单，稍稍微微调整一下食材添加步骤就能完完全全影响最后的外观与口感。不知道亲们知不知道类似的食物做法呢，欢迎您将做法分享在评论区呦！
